Galets farcits de carn receptes

SOPA DE GALETS FARCITS DE CARN

SOPA DE GALETS FARCITS DE CARN

Aquesta Sopa deGaletsFarcits pot ser una bona proposta per fer als teus convidats pel Nadal. - Farceix els galets i desprès pressiona una mica cap a dins amb el polze
ESCUDELLA DE GALETS FARCITS DE CARN

ESCUDELLA DE GALETS FARCITS DE CARN

Mentre el brou va bullint podem preparar la carn i els galets. I la carndel brou. Posem dins d’una olla tots els ingredients de fer el brou i l’omplim d’aigua fins dalt
Sopa de galets farcits de carn picada

Sopa de galets farcits de carn picada

Aquesta barreja, la fiquem dins d’una mànega pastissera i anem farcint els galets pressionant una mica amb el dit polze, cada galet
Brou amb galets farcits

Brou amb galets farcits

Fem com una "pilota" tipus la decarn d'olla. Ja tenim el farciment delsgalets fet. trinxem els dents d’all, han de quedar molt ben picats, hi posem julivert fresc (el piquem amb un ganivet), sal, pebre negre mòlt, la clara i el rovell d’un ou i una mica d’aigua
Sopa farcida de Nadal

Sopa farcida de Nadal

Nosaltres, quan ens hi posam, duplicam les quantitats del farciment i de la sopa i llavors, un cop plens  els galets, en congelam la meitat en cru per a un altre dia
Pularda farcida a la catalana.

Pularda farcida a la catalana.

Aquest any el dia de Nadal, desprésdel brou amb galets i la carn d’olla he fet un clàssic nadalenc, que no havia fet fins ara, “Pularda farcida al forn”, acompanyada d’unes cebetes, patates, fruits secs i unes pomes reinetes
RIGATONI FARCITS DE CARBASSA

RIGATONI FARCITS DE CARBASSA

En els últims anys, especialment en el dinar de Nadal, s'està optant per farcir els galets amb la carn d'olla
Galets de Nadal

Galets de Nadal

Deixem que es remulli bé, l'escorrem i l'afegim al bol on tenim la preparació de la carn picada. Ho deixem reposar a la nevera un parell d'hores i omplim els galets
ELS CALAMARS FARCITS DE LA IAIA JÚLIA

ELS CALAMARS FARCITS DE LA IAIA JÚLIA

Com era d'esperar el dia de Nadal no faltava ni la sopa degalets amb pasta mooooolt grossa i molt cuita, cosa que la deixava tova com una mala cosa ( a mi m'encantava així i encara m'agrada), la carn d'olla, el rostit de pollastre amb prunes i pinyons, els torrons
Rodó de capó farcit de Nadal

Rodó de capó farcit de Nadal

És el plat estrella del dinar de Nadal encara que sempre sobra perquè tothom està degalets i carn d'olla fins les orelles
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

Aneu preparant també la carn picada per fer la pilota i farcir els galetsde Nadal. A casa nostra sempre s'ha fet el caldo amb els galets més petitons, que són els que més ens agraden
CROQUETES DE CARN D'OLLA

CROQUETES DE CARN D'OLLA

Fa uns dies vaig fer l'escudelladegaletsfarcitsdecarn i, com que sabia que volia fer croquetes, vaig fer un brou potent amb molta carn
Sopa de galets

Sopa de galets

Omplir els galets amb la carn que hem buidat de la botifarra de pagès, que ja està ben condimentada. Caldo decarn