Galtes al forn receptes

Galtes de porc rostides al forn

Galtes de porc rostides al forn

Repartir la orenga i la farigola per sobre i coure-ho fins que les galtes estiguin tendres i les verdures cuites
Galtes de porc al forn amb mil-fulls de patata i poma

Galtes de porc al forn amb mil-fulls de patata i poma

A part tallem la ceba en juliana i la posem en una safata apta per alforn, al damunt hi posem les galtes, els grans d'all pelats, el ramet de farigola, el vi, l'aigua i mig got de conyac
GALTES DE VEDELLA AL FORN

GALTES DE VEDELLA AL FORN

safata de les galtes a la part inferior del forn i enceneu el grill. bé les galtes de vedella i salpebreu-les

Galtes de porc al forn

Treiem la safata del forn, separem les galtes i les posem en una cassola. M'encanten les galtes. A la brasa, guisadetes, alforn, amb os, sense
Galtes de porc al forn

Galtes de porc al forn

Ja se sap del porc tot s'aprofita i realment les galtes ben fetes i cuites amb la gelatina que contenen, agafen una melositat que poques carns tenen
GALTES AL FORN AMB MELMELADA DE PERA

GALTES AL FORN AMB MELMELADA DE PERA

Galtes de porc alforn i melmelada de pera. Les galtes de porc, vedella o xai, més dures que una pedra si les cous poc, són un "Tiberi de Déus" si ho fas lentament, unes quantes hores, unes quatre, i si les combines amb una melmelada
Xai al forn

Xai al forn

Doncs això, t'aixeques al matí i fa un solet d’aquests que a la terrassa gaudeixes, i que quan et toca notes la seva calor com t'acaricia les galtes i els braços descoberts, ummmmm que bé, ideal per carregar piles, que per si no ho sabíeu, el sol es una de les grans fonts d'energia positiva i necessària
Garrons de porc al forn

Garrons de porc al forn

Aquesta part del porc és molt tendre, com ho poden ser les galtes també. Això si, val la pena.  Posem els garrons en una safata pel forn
Galta de porc al forn - Carrillera de cerdo al horno

Galta de porc al forn - Carrillera de cerdo al horno

Feta alforn agafa una capa una mica cruixent per l'exterior que resulta deliciosa i a més té un gust boníssim, i si abans l'hem marinat com en aquest cas amb vi negre doncs encara més bona
Galtes de porc a la catalana.

Galtes de porc a la catalana.

Tallades per la meitat, salpebrades i daurades alforn. Les posem en una safata de forn i tirem per sobre un bon raig d’oli d’oliva
Galtes de porc

Galtes de porc

Salpebrem les galtes, les col·loquem a la safata del forn i els untem la cara superior amb el llard. Quan se l’hagi begut pràcticament tota, ho traiem del forn
Galtes de porc amb vi negre.

Galtes de porc amb vi negre.

Ho posem alforn un minut perquè l’all i oli es gratini una mica i servir, amb la salsa per sobre de les galtes
Galtes de porc rostides amb rovellons

Galtes de porc rostides amb rovellons

Cuixa de gall dindi alforn. Les galtes rostides són gustoses i molt tendres. Sal, pebre negre, pebre vermell i nou moscada ratllada