El vostre carnisser us l'arreglarà perque acasa no tingueu més que posar-laalacassola, al forn o fer alabrasa, dequalsevolmaneraquedendelicioses, aquestes són delacarnisseria Gironell i són divines
', fins que en arribaral bloc, me n'adono que són Galtesdeporc. Com per exemple, en unareceptadelmeravellòs bloc delamevaapreciadaMarta, vaig llegir que tenia per títol 'Galetesdeporc'
-Vaigdescobrir les galtesquanvaig vindre a viure aCatalunya, perquè aValència no és un platmassa comú, però des que les vaigdescobrir, m'agrada molt demanar-lesallà on vaig, jasigaal forn, alabrasa o en salsa
El resultat són unes galtes bones, molt tendres (no ens enganyem, quedenbullidesamb el caldo, no queden com les del'altrarecepta, que es fan com si fossin alabrasa) i amb un regustet molt curiós decanyella
Amanidaquatreestacions, en milfulls, acompanyatsde llonguets, polp o calamarsons, unes carxofesalaplanxaambangules i cloïsses saltades, unes galtesdeporc ibèric, saltatdefavetes, carxofes i pomacaramel·litzada o un bon llobarro sobre puré de coliflor i saltatdecarxofesambtallarinesdecalamar
