Galtes de porc rostides receptes

Galtes de porc rostides al forn

Galtes de porc rostides al forn

Repartir la orenga i la farigola per sobre i coure-ho fins que les galtes estiguin tendres i les verdures cuites
Galtes de porc rostides amb rovellons

Galtes de porc rostides amb rovellons

Les galtesdeporc les venen amb os o desossades. Les galtesrostides són gustoses i molt tendres. Això ho fas perquè les galtes se't coguin igual de tot arreu
Galtes de porc rostides

Galtes de porc rostides

Motiu pel qual aquest cap de setmana hem fet unes galtesrostides. Primer de tot posem en una cassola amb força quantitat d'oli les galtes a rossejar
Galtes de porc a la catalana.

Galtes de porc a la catalana.

Així que canvi de menú, com ja tinc les galtes, les faré igualment però rostides a la catalana amb unes prunes i llestos
Galtes de porc amb vi negre.

Galtes de porc amb vi negre.

Les galtesdeporcrostides son un plat típic d’hivern, d’aquells que es mengen a les nostres “fondes”, juntament amb les sopes calentes, els brous, els estofats, els peus deporc guisats amb cargols o amb naps negres de la Cerdanya, àpats contundents i fets a foc lent
Galtes de porc al forn {Projecte Roca}

Galtes de porc al forn {Projecte Roca}

Les deixarem coure una estona més fins que quedin ben rostides. "d'on trec jo galtesdeporc. Rentem bé les galtes i les assequem amb paper de cuina
Galtes de Porc amb Cargols

Galtes de Porc amb Cargols

Elaboració de les galtes. ) de cargols. Treiem la safata del forn, separem les galtes i les posem en una cassola
Galtes de porc, sense feina, amb cremós d'api-rave. Salivareu.

Galtes de porc, sense feina, amb cremós d'api-rave. Salivareu.

Desprésde provar-lo, he de dir que m'ha encantat i que amb la carn deporc melosa, com la de les galtesdeporc, fetes amb una mica de vi negre i brandy, ha casat a la perfecció, ja que dona un sabor fresc deliciós -i mira que no m'agrada l'api-, impossible dedefinir
de galtes rostides amb carbassa i remolatxa. Recepta.

de galtes rostides amb carbassa i remolatxa. Recepta.

La recepta de les galtesrostides amb carbassa i remolatxa. La vigilia (sino pot ser, amb un parell d'hores també fem) posem les galtes a marinar amb el vi blanc, el vermut, una de les cabesses d'all i una bona quantitat de mostassa
Galtes de porc desossades al forn al vi negre amb parmentier trufada

Galtes de porc desossades al forn al vi negre amb parmentier trufada

Mentre fem el parmentier, perquè el temps total d’elaboració sigui més baix, fem les galtesdeporc. Posem les galtes, ben netes de nervis i greix,a macerar cobertes amb el vi negre, el brandi i totes les herbes aromàtiques (romaní, farigola, llorer, sàlvia i els grans d'alls sencers i amb pell), al menys una hora a la nevera, si pot ser tota una nit encara millor
101 - Galtes de Porc amb Cireres

101 - Galtes de Porc amb Cireres

Galtesdeporc amb cireres. Quan estigui apunt hi posarem les galtes i el suc que hagin deixat al plat on reposaven
Rostisseria La Cresta

Rostisseria La Cresta

- truita de patata, ensalada russa, patates amb all-i-oli, patates al forn, patata farcida, escalivada, canelons casolans, macarrons, croquetes, calamars a la romana, amanides, bacallà amb samfaina, botifarra, xoriç, galtes, costelló deporc, pollastre a l'ast, conill, cap de llom, entre altres plats
Galtes de porc rostides

Galtes de porc rostides

No fa massa temps que un lector d'aquest blog, en Romà de Vic, s'estranyava de no trobar cap recepta feta amb galtesdeporc
Galtes de porc rostides

Galtes de porc rostides

Primer de tot, salpebrarem les galtes i les posarem a fregir en una cassola amb oli amb foc fort. Posar-hi el got de conyac i el got d'aigua, tapar i deixar rostir durant una hora u hora i mitja a foc mitjà, fins que el os es comenci a desenganxarde la carn

Galtes de porc rostides

En primer lloc, salpebreu les galtesdeporc i poseu-les a daurar en una safata d'anar al forn amb oli