Gamba llagostinera al forn receptes

peix al forn amb llagostins

peix al forn amb llagostins

El vaig fer alforn amb patates, però se'm va ocorrer posar-hi llagostins congelats per donar gust i un brou ja preparat, per coure bé les patates i que no quedés sec
arròs verd amb gambes

arròs verd amb gambes

sinó, gamballagostinera congelada. Si us ho podem permetre, gamba vermella fresca. Podem guarnir, com també consta en la recepta, amb un cruixent de parmesà, que el fem posant formatge ratllat entre dos fulls de paper sulfuritzat, amb un pes a sobre, uns minuts alforn, o un minut al microones a màxima potència, perquè es desfaci i s'enrosseixi un mica
PASTÍS DE LLUÇ I GAMBES

PASTÍS DE LLUÇ I GAMBES

Sal, pebre, oli d'oliva. Tallem el porro, l'all i la ceba, tot molt fi, sofregim. Trossegem les gambes i afegim al sofregit

Canapé de gambes

En una altra paella fregirem les gambes, però no gaire, ja que acabarem de coure el caanapé alforn. repartirem el saltejat de gambes damunt de les llesques de pa de motlle i les cubrirem amb formatge ratllat i ho gratinarem

Amanida de favetes i verdures amb gambes

Les marquem en una paella antiadherent i, just abans de servir, les posem uns segons alforn per escalfar-les i acabar de coure, afegim una mica de salmaldon

Arròs caldós de mar i muntanya amb fumet de peix

Daurem en una paella, la costella de porc tallada a trossos. La salpebrem i reservem. En el mateix oli, daurem els alls i la ceba tallada ben petita, deixeu-la coure, a foc molt lent, fins que estigui ben confitada