Gambes al cava receptes

Salmó al cava

Salmó al cava

Retirem el salmó de la paella i els reservem. Hi afegim la nata, la ceba i el salmó. Sal i pebre blanca. Quan estigui daurada, uns 10 minuts, més o menys, hi posem les rodanxes de salmó, salpebrats. En una cassola de ferro forjat amb tapa de vidre, hi posem, un rajolí d’oli i les gambes i escamarlans, ho saltem 1 minut màxim. Hi tirem el cava i deixem que bulli una mica (2 minuts). 7 Rodanxes de salmó fresc. 1/4 d’Ampolla de Cava Brut Nature. 6 Gambes vermelles i 4 escamarlans
Suquet de lluç amb gambes i escamarlans.

Suquet de lluç amb gambes i escamarlans.

En una cassola de ferro posem una mica d’oli i quan esta calent afegim les gambes i els escamarlans els salpebrem i deixem fer un parell de minuts per cada banda
Pollastre amb gambes

Pollastre amb gambes

El menú ha consistit en un aperitiu a base d'hummus, dip d'alvocat i gambes, croquetetes de pernil i pollastre i rotllets de salmó i d'olivada
Canelons de peix i gambes amb essència de camagrocs

Canelons de peix i gambes amb essència de camagrocs

L'incorporem al sofregit de porro i ceba juntament amb el triturat de gambes i ho remenem. Trinxem la ceba i la posem en una paella amb oli a foc molt suau i quan estigui una miqueta toveta hi afegim el porro (només la part blanca) tallat primet i ho deixem fer a poc a poc fins que agafi un color dauradet
Crestes de gula, gamba i xampinyons

Crestes de gula, gamba i xampinyons

La barreja de gules a l'allet, gambes, xampinyons amb el sofregit de ceba i tomàquet, li donaran a aquestes crestes una singularitat especial que farà que tothom les vulgui tastar

PROPOSTES PER AL NADAL I-Entrants i Picadetes

Gambes/llagostins/escamarlans a la planxa o bullits. Aqui teniu un recull d’entrants o picadetes perquè pugueu agafar idees a l’hora d’elaborar els vostres menús de Nadal
Receptes pels dies de Nadal.

Receptes pels dies de Nadal.

Rap al forn amb gambes de Palamós. Per últim però no menys important, un plat de peix per grans celebracions i de tota la vida, que podem enriquir com vulguem, amb gambes, amb llamàntol o amb llagosta