Avui un plat de luxe “Rap amb gambesalforn”, a casa tant al meu marit com a la meva filla, com no son massa peixaters, el rap es el seu peix preferit, així que aprofitant que he trobat unes cuetes molt maques i a bon preu, he decidit fer-los feliços……
Són dos minuts de preparació i després deixeu que el forntreballi. Una recepta ben primaveral. En una safata pirex (apta pel forn) afegim les cebes tallades en juliana, el fonoll ben net i tallat en juliana també, els alls (amb la pell), les espècies, les panses i la salsa de tomàquet
Fideus amb gambes. Fet sencer alforn és un plat que fa festa. Encara no sap on és la dreta ni l'esquerra, però va amb el comandament a la mà, concentrat, darrere del cotxe teledirigit que li acaben de regalar
Pollastre amb gambes. Ja feia temps que tenia moltes ganes d’estrenar la meva cocotte per cuinar alguna cosa alforn, així que aquí teniu el resultat, una recepta d’un pollastre farcit amb fruits secs, deliciós i molt lleuger
- Els posem en una safata del forn, condimentem amb sal i pebre, i hi aboquem el vi i el brou. Hi afegim el brou de la safata del forn, deixem reduir i ho passem pel colador xinès
El vaig fer alforn amb patates, però se'm va ocorrer posar-hi llagostins congelats per donar gust i un brou ja preparat, per coure bé les patates i que no quedés sec
A continuació, salpebrem el rèmol i el posem alforn sobre les patates, ceba i tomàquets. oli d'oliva, la ceba a sobre tallada a rodanxes, les patates a rodanxes, els tomàquets tallats a grills, sal i pebre
I així aprofitar les nanses metàliques, fins ara tenia mala peça alforn. Així que va tocar repetir-lo, do it again, la segona amb varietat bahia (m'encanta aquesta varietat de gran absorció, però petita finestra temporal per a aconseguir el grenyal
