Amb tots els restaurants pots trobar plats de carn deporc rostida sobre tot els famosos braons o garrons, fets alforn i presentats a taula amb diferents salses, patates i col
Oli, sal, pebre, vi delpenedes blanc, aigua. Recepta proporcionada per xavi ibañez. 4 Garronsdeporcde 900 gr aprox. 6 alls. 2 Fulles de llorer. Agafem els garronsdeporc, els unteu de oli, sal pebreu i el poseu en una safata alforn, afegiu un got d'aigua i alforn a 180° una hora, a les hores mentres pasa la primera hora pelem les cebes i les tallem a cuarts, el pebrot en troços, la pastanaga pelada tallat en 4 troços i despres per la mitat, pelem els alls. pasada la primera hora trellem del form la safata per afeguir la ceba,el pebrot, la pastanaga,els alls,les fulles de llorer, les patates parisines,li donaren la volta alsgarrons le afeguin mitg gor de vi blanc delpenedes i el tornem a posar alforn 1hora mes pero aquesta vegada a 150°, pasataquesta hora afeguirem les prunes i el mitg got de vi que queda i els deixem una hora mes a 100°, pasat aquet temps parem el forn i deixem reposar 10 minuts. 4 Garrons. 6 alls
Que us assembla, ara que estem en temps de vacances, de fer un dinar temàtic on podeu començar pel Schweinshaxe, conegut aquí com a garronsdeporc a l’estil Baviera
