Gaspatxo de remolatxa receptes

GASPATXO DE PERA I REMOLATXA

GASPATXO DE PERA I REMOLATXA

Allà vaig aprendre a preparar un munt degaspatxos estiuencs diversos i molt saborosos. Fa un temps vam anar la bona amiga Queti i jo a un taller de cuina a València que organitzava la casa Montesa
Gaspatxo de remolatxa

Gaspatxo de remolatxa

de tomàquets madurs. Pela la remolatxa i els tomàquets i talla’ls a trossos, fes a bocins, també, el pebrot i la ceba
Gaspatxo de remolatxa

Gaspatxo de remolatxa

Per tant, una recepta gairebé obligatòria aquests dies, és el gaspatxo. El deremolatxa se n’emporta una nota alta, pel seu gust suau, color vermell intens i textura fina i agradable

Gaspatxo de remolatxa

un gaspatxo que quedarà espès, si lo voleu més líquid, teniu dues opcions. de got la remolatxa, les tomaques, lo primentó, la dent d’all
Gaspatxo de cireres

Gaspatxo de cireres

La remolatxa la pots comprar ja cuita i envasada al buit. Em declaro fan incondicional delgaspatxo que fa el meu pare
Gaspatxo de cireres: 2 receptes!

Gaspatxo de cireres: 2 receptes!

I falta el deremolatxa. Si hi ha una recepta d'estiu que m'encanta és el gaspatxo, ideal amb aquestes calors que fa
Gazpatxo de remolatxa. Et farà treure els colors.

Gazpatxo de remolatxa. Et farà treure els colors.

I el primer plat, va ser un fantàstic GaspatxodeRemolatxa. Per fer el gaspatxo, he fet servir de base una recepta de Martin Berasategui, però adaptada a la meva manera i als ingredients de la meva nevera
Sopa freda de remolatxa

Sopa freda de remolatxa

per què aneu preparant-vos per a l’estiu i l’aneu convinant amb el gaspatxode. Aquí us deixo la recepta
Crema tèbia de remolatxa i coco

Crema tèbia de remolatxa i coco

la dolçor i la blancor del coco equilibren el caràcter terrós i fosc de la remolatxa. El resultat és una crema senzilla de preparar però amb un toc sofisticat
Recuperem els llegums a l'estiu!

Recuperem els llegums a l'estiu!

va organitzar un taller de cuina amb llegums on la Maria Alcolado de mesquemenjar ens va ensenyar a preparar varies receptes amb llegums, ideals per l'estiu, com un refrescant gaspatxode mongetes vermelles, un hummus deremolatxa, unes croquetes fredesde cigrons al sèsam i una saludable amanida de llenties, carbassó i ametlles, que és la recepta protagonista d'aquest post

Mostra taller de Maig

Així que les propostes per a l’estiu són les sopes fredes a les que ja estem acostumats amb els gaspatxos i vichissoises, doncs perquè no fer-ho amb llegums
Menjant a Pals…

Menjant a Pals…

Nosaltres vam optar per un gaspatxode cireres força bo i per un més que acceptable arròs fosc a la cassola, a anys llum del menjat a El Pedró però molt estimable per ser part d´un menú de migdia
Gaspatxo de remolatxa

Gaspatxo de remolatxa

En obrir la nevera he vist una remolatxa al costat d'uns pebrots verds, els primers de la temporada, com els tomàquets madurs i se m'ha acudit fer-ne una crema, una mena degaspatxo, ja que em venia de gust que fos freda