Un refrescant i digestiu gelatde llimó. de suc dellimona. de nata. la pell d'una llimona rallada. Podeu servir el gelat en una copa fet boles o a talls
Avui toca de nou un gelat, i aquest és un gelat clàssic mallorquí, el d'ametlla torrada. Per fer-lo he emprat unes ametlles casolanes, les del meu predí, amb la feina que suposa pelar-les, torrar-les i triturar-les, i encara que també es pot fer amb ametlla comercialitzada, el resultat no és ben bé el mateix
He cercat moltes receptes diferents i n'hi havia de més senzilles que d'altres, però al ser la primera vegada que en faig, que no tinc, ni tampoc he fet mai sucre invertit (és un anticongelant que evita que el gelat cristal·litzi i fa que quedi més cremós) i tampoc tinc màquina de fer gelats
Ja fa dies que circulen per les pàgines dels blogs de cuina receptes per fer gelats a casa. Primer haureu d'haver congelat els préssecs, pelats i tallats en daus regulars, repartits ben plans dintre d'una bossa per que no s'amunteguin
de suc dellimona. triar una tarda en què no tinguis previst sortir de casa i anar remenant la barreja a estones fins que obtens la textura cremosa degelat o tenir un col·laborador voluntari que ho faci per tu
Si això ho diu una llaminera com jo, algú podria pensar que el meu criteri no és gaire objectiu, però si us anomeno algunes de les receptes del llibre, com el gelatde cafè i ricotta, el de préssec i maracuià, el de taronja al Cointreau o el de menta amb xarop d'auró
Afegim la fruita ben triturada amb un raig dellimona. Els gelats son un molt bon recurs per aprofitar la fruita que devegades se'ns madura una mica massa
Quines ganes tenia de publicar un gelat. Per la crema gelada dellimona. Creat per tenir les receptes ordenades, per poder-les compartir fàcilment amb família i amics i perquè els meus fills el dia dedemà tinguin les meves receptes i en puguin gaudir (jo guardo com un tresor el quadernde receptes de la meva mare)
elsuc de mitja llimona. Aquest mes la proposta dolça del repte @ColorySabordeTemporada són els gerds i a mi m'ha costat molt poc decidir-me a fer aquest gelat, senzillíssim de fer i que es pot tenir al congelador i anar-lo traient cada vegada que ens vingui de gust
