L'estiu ja ha arribat, i amb els els polos i gelats. Per començar, aquests polos casolans, fets amb motlles improvisats, de llet de coco i maduixes del Maresme, que, les peques de casa han trobat requeteboníssims
Obrim el fetge per la meitat a l'ample, veurem que té com unes venes gruixudes, amb una punta les retirem amb molt de compte, si se'ns desmunta una mica el foie no passa res
Tweet. Aquest licor fet a base d’herbes aromàtiques i medicinals, molt consumit i popular a la nostra terra, és una de les millors opcions per acabar d’arrodonir un bon àpat
Deixeu al congelador tres o quatre hores, per tal que quedin ben gelats, i ja els podeu degustar. els ingredients d'aquests polos casolans que, a més de bonics a la vista, són un caprici al paladar
Amb la mànega pastissera anem posant quantitats de la mida d'una nou de la massa dels bunyols a aquest estri pels gelats -bolero, li diu-, i aboquem cada bunyol a la paella amb l'oli calent
Cada any en aquestes dates preparo un pot de sucre invertit per l’elaboració dels gelatscasolans i brioixeria i alhora també em serveix per posar en les masses fermentades, com la d’avui
L'anko és una pasta dolça que es fa amb azukis, uns fesols vermells molt típics al Japó, i que s'utilitzen molt en pastisseria per fer mochis, gelats, etc
