Guatlles a la vinagreta receptes

Guatlles a la vinagreta

Guatlles a la vinagreta

4 guatlles4gransd'all7 o 8 cebes petites1 fulla de llorer7 o 8 grans de pebre negre2 gotets de vi plens d'oli1 de vinagre de visalPreparació. tallar les guatllesaquarts, salar-les i posar-lesa coure en fred, amb les cebes pelades, els grans de pebre, el llorer, els alls l'oli i el vinagredurant uns 30 minuts amant-lessacsejantdatant en tant. 4 guatlles. 4 grans. 8 grans. 1 de vinagre de vi
Amanida de festa

Amanida de festa

per lavinagreta. Aquesta pot ser una de les sencilles i alavegadafabulosesamanides per fer a l'estiu
Restaurant Riera 29

Restaurant Riera 29

Vamcomençarambunaamanidacítrica de llagostins, muesli i vinagreta de iogurt més aviatnormaleta
Tast de 27/02/2015. Un tast de 'contrast'

Tast de 27/02/2015. Un tast de 'contrast'

lamajoria d'ells, vins de tirada molt curta i de llocs i varietats ben desconeguts. "un tast de contrast", entenent com atal el fet de contraposar vins de varietats i zones ben diferents
Amanida amb xampinyons i carxofa

Amanida amb xampinyons i carxofa

per lavinagreta. escarola. És temps d'amanides ben fresques. Feu lavinagreta, barrejant tots els ingredients
Guatlles a la vinagreta

Guatlles a la vinagreta

Hi posem les guatlles, latassa d'oli, lamitjatassa de vinagre, salpebremal nostre gust, hi posem el llorer i el romaní i ho deixem a foc ben baixet, fent-xup-xup fins que les guatlles siguin cuites
Guatlles escabetxades

Guatlles escabetxades

Aquestguisatsembla, aparentement, complicat de fer. Les guatlles les rentem bé. i apa. però res més lluny de larealitat

Amanida de guatlles en escabetx de vinagre de cava

Col·loqueu les guatllesal mig i cobriu l'escarolaamblavinagreta. Per fer lavinagreta, poseu oli, suc de llimona, suc de taronja, ratlladures de pell de taronja, coco, polpa de taronjatalladaadaus, sal i pebre en un bol

Amanida de guatlles amb llenties

I ja per acabar, emplateul'amanida, poseu-hi unamica de sal i de vinagreta de mostassa per sobre. Per començar, lligueu les guatllesamb un cordill, salpebreu-les i daureu-les en unacassolaamb l'oli calent
Verat escabetxat.

Verat escabetxat.

L’escabetx tipus serveix tant per peix (sardines, verat, sorell, truita, tonyina, bonítol, gerret, orada, truita…) com per carn (perdius alavinagreta, colomí, conill, ànec, guatlla, pollastre) i fins i tot algunahortalissa, com les carxofes, les albergínies, els calçots o les faves
AMANIDA DE LLENTIES

AMANIDA DE LLENTIES

Fem lavinagreta. Tot i que els llegums alacassola són molt bons, fets amb xoriç, butifarranegra. Jo les amaneixoambunasalsavinagreta, però també les podem amaniramb només amb un raig d' oli d' oliva
AMANIDA DE FAVES

AMANIDA DE FAVES

el gust fresc de lamenta que portalavinagreta li donaunapersonalitat diferent a les vinagretes que acostumema fer, alhora que també li dona el perfum tanagradable de lamenta

Amanida de primavera

Per fer lavinagreta, poseu l'escalunya, el pebrot, les anxoves, unapart dels espàrrecs que heu bullit abans, el cogombre, oli i vinagre en un bol i barregeu-ho