Guatlles al forn receptes

Guatlla al forn

Guatlla al forn

Saleu i poseu les guatlles obertes, salpebreu. sal. sal. Talleu les albergínies a rodanxes primes, saleu i deixeu-les tapades perquè deixin anar l'aigua
183 - Guatlles al Forn

183 - Guatlles al Forn

Guatllesalforn. Salpebrem les guatlles i les posem sobre el llit de ceba i alls. Ho posem tot en una safata de forn i ho salpebrem
OUS AL FORN AMB BOLETS

OUS AL FORN AMB BOLETS

sal i pebre. Netejar els bolets i saltejar-los amb una paella amb un raig d'oli. Servir amb una mica de sal gruixuda i ratllar una mica de nou moscada
69 - Canelons de Guatlles al Curry

69 - Canelons de Guatlles al Curry

Un cop enrotllats els posem en una safata de forn. Canelons de guatllesal Curry. Amb les mans deshosarem les guatlles i passarem la carn per la picadora, mirant que de no picar-la massa perquè jo quedi una pasta massa fina
XAMPINYONS AL VAPOR AMB SALSA DUXELLES

XAMPINYONS AL VAPOR AMB SALSA DUXELLES

Netegem i trèiem el peu al xampinyó deixant el forat per posar-hi la sobrassada i l'ou de guatlla, els posem a dins al safata del varoma on prèviament li haurem posat paper de forn perquè no ens caigui restes d'ou a baix a la salsa
Guatlles en fulla de parra

Guatlles en fulla de parra

Les guatlles es preparen igual, però en lloc de posar-les alforn es couen al foc, amb una petita variació
Ous de Guatlla amb Sobrassada

Ous de Guatlla amb Sobrassada

Quan el forn sigui calent, introduir la safata i deixar coure cinc minuts aproximadament. Imagineu uns mini ous al plat
NIUS FARCITS DE XISTORRA I OUS DE GUATLLA

NIUS FARCITS DE XISTORRA I OUS DE GUATLLA

Mentre s’està coent, tallem la xistorra. Sal. Ingredients per a 4 nius4 rodones de massa de crestes8 ous de guatlla20 talls d’uns 2cm de xistorra (uns 100grams)4 cullerades de tomàquet triturat cruSalElaboracióEscalfem el forn a 180ºCol·loquem la massa de crestes en un motlle i hi posem un pes al mig. Ho fiquem alforn i ho coem durant 10 minuts. En fem uns 20 talls d’uns 2cm cadascun i els saltegem a la paella un parell de minuts. Passats els 10 minuts, traiem els nius del forn, els deixem refredar una mica i els hi retirem el pes i el motlle. Posem els nius sobre una safata de forn i a cada niu hi fiquem una cullerada de tomàquet triturat, 5 trossos de xistorra i dos ous de guatlla. Salem una miqueta els ous i ho tornem a enfornar, aquest cop uns 5 minuts a 200º o fins que la clara dels ous quedi cuita
Xampinyó amb ou de guatlla i salsa duxelles

Xampinyó amb ou de guatlla i salsa duxelles

Un aperitiu per servir amb cullera o plats petits individuals. sal. per fer la salsa. sal. escames de sal. Separeu el tronc dels xampinyons i retalleu-los una mica, per tal de fer més espai
Xampinyons farcits amb ous de guatlla tofonats, tot gratinat amb arrebossat de panko

Xampinyons farcits amb ous de guatlla tofonats, tot gratinat amb arrebossat de panko

Mentre ho anem vigilant, prepararem l'arrebossat que gratinarem alforn. Mentre esperem a casa que arribi la temporada de bolets (de moment, només hem sentit que se'n facin al pirineu) aprofito per a presentar-vos aquesta recepta de bolets farcits, xampinyons, que ja fa temps que tenia ganes de fer perquè darrerament, de xampinyons, en trobo de macos i grans al mercat i supermercat
Suquet de vedella amb ous de guatlla.

Suquet de vedella amb ous de guatlla.

Tornem a posar la vedella al suquet i ho tornem a posar un bon rato alforn, si està massa espès hi posem una miqueta més d'aigua