Crec que hi vaig posar ceba confitada, i ara no ho recordo però potser se´m va anar l´olla una mica i al final semblava un tàrtar detonyina però marcat a la paella…en qualsevol cas, estava de vici, a repetir sense falta
Com que ens van obsequiar amb alguns dels seus productes, vaig preparar unes hamburgueses com si fossin un tàrtar detonyina, és a dir, amb els ingredients que portaria el tàrtar, però passant l'hamburguesa per la planxa, és clar
Ho poso entre cometes perquè, per mí, una hamburguesa sempre ha de ser de carn…tot i que una detonyina que faré un dia d´aquests també podria entrar-hi
El mes dedesembre vem tenir l’ocasió de visitar l’Espai Tonyina, d’Arenys de Munt, part de l’empresa FRIME especialitzada en la venta i distribució de peix ultracongelat a alta mar
En aquest sandwich detonyina fresca triturarem la tonyina per transformar-la en una espectacular hamburguesadetonyina, combinant-la amb herbes aromàtiques i una mica de salsa picant
Fa unes setmanes vaig poder compartir una visita a la empresa FRIME, amb seu a Arenys de Munt i veritable potència internacional en la exportació detonyina
Com cada principi d'any toca fer balanç de l'any anterior així que avui us porto les receptes que més us han agradat d'aquest any que hem deixat endarrere
Aquest mag i el seu equip els hi faran panets (format tipus panet d'hamburguesa, per a entendren's) aromatitzats amb llima deshidratada, coco en daus i pebrot picant
Plat amb xató, tonyina, botifarra de cap i pa amb tomàquet amb anxoves i seitons. Situat al costat del centre comercial Carrefour, disposa d'un ampli menjador amb taules separades i una gran selecció de plats
