Ingredients per fer un bon caldo de nadal receptes

CALDO DE NADAL AMB CARN D'OLLA

CALDO DE NADAL AMB CARN D'OLLA

INGREDIENTS. Es una mica laboriós, però es un plat idealperfer lo al hivern. carn picada(vedella i porc) per la pilota
Arròs caldós de llamàntol

Arròs caldós de llamàntol

Però com que ens agrada utilitzar producte de temporada hem preferitesperar-nos fins el juny, moment en el que està en el seu màxim esplendor (entre maig i agost), tot i així el trobareu a les peixeteries durant tot l’any
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

La veritat es que és uncaldo genial, dels més bons que es fan ja que normalment no hi posem tants ingredients

Fins que no hi ha galetes, no és Nadal. Joyeux Noël!

Primer s'ha de barrejar tota la mantega, que ha de tenir consistència de pomada, enèrgicament, fins obtenir una pasta llisa i sense grumolls i, després, només s'han de barrejar tots els ingredients fins que sigui una massa homogènia
SOPA DE GALETS FARCITS DE CARN

SOPA DE GALETS FARCITS DE CARN

Donat que l’elaboració no varia, decidir si fas uncaldo més o menys senzill en quant a ingredientsdependràde si vols o no aprofitar la carn i la verdura per a servir-la darrere o fer croquetes, cassoletes de pollastre i beixamel, ropa vieja, etc
Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Quant la ceba estigui transparent pugem una mica el foc, posem els bolets frescos que tindrem tallats a trossos, els ceps deshidratats escorreguts de la llet (la llet la guardem a la nevera perfer-la servir al dia següent) rectifiquem de sal i afegim la copeta de porto
Sopa de peix i marisc / Sopa de pescado y marisco

Sopa de peix i marisc / Sopa de pescado y marisco

Per altra banda preparem tots els ingredients, pelem les gambes i posem els caps en un cassó amb un rajolí d'oli d'oliva i a foc mitjà, per anar-los extraient el suc i així fer-neun fumet
Peus de porc a la meva manera. Pel pare.

Peus de porc a la meva manera. Pel pare.

Perfer aquests peus de porc, per a dues persones, es necessiten els següents ingredients. És molt típic fer-los amb naps negres, però jo aquesta vegada, he afegit, en el seu lloc, una mica de cigrons, que la veritat és que van quedar molt bé
Pollastre Rostit Fit !

Pollastre Rostit Fit !

unun curs/taller de cuina a l'Escola de Cuina de Mireia CarbóEls que em coneixeu sabeu que sóc molt de peix i també de les receptes fit i si pot ser, amb no massa ingredients,,,, que m'estresso
Sarsuela de peix i marisc

Sarsuela de peix i marisc

Ingredients (per a dues persones). Jo vaig aprofitar per tastar alguncaldo que encara no havia tingut l'ocasió de provar, i com no, vaig repetir delcaldodenadal, és increïble com n'és de bo