Posar els bolets en aigua calenta i deixar que s'hidratin com a mínim durant 40 minuts. Posar oli al wok i, una vegada calent, afegir-hi les verdures tallades a tires d'un cm
Els fideus YAQUISOBA es un tema que m’agrada comparar amb el nostre arròs. per les variacions que admet, però també perquè pot ser boníssim o immenjable
internacional, des de la italiana fins a la japonesa passant per la mexicana i d’altres. Com ja us n’haureu adonat, a casa ens agrada experimentar amb la cuina
Vaig tenir la sort d'assistir a un curs que impartia una noia japonesa, Miho Miyata i que precisament ens va ensenyar a cuinar els plats que posen a taula cada dia i no tant aquells pels que s'han fet famosos com el sushi per exemple, però aquests seran per una altra entrada
És molt senzill fer aquest tartar. Primer fem la salsa. En un bol hi barrejarem la salsa de soja, el mirin, l'oli de sèsam, la salsa d'ostres i el sambal oelek
Y seguimos probando especialidades japonesas un poco adaptadas a nuestras verduras, y hoy probaremos otra especialidad de fideos, los soba, estos se hacen con harina de trigo saraceno (alforfón), un grano entero que posee un alto contenido en fibra y proteínas, agua y sal
El Baumkuchen és un pastís tradicional molt antic, una especialitat alemanya que es coneix també com Pastís d'Arbre, i no per la seva altura (que es veu que pot arribar a mesurar fins a 1 m), sinó perquè en tallar-lo, fa la sensació d'estar veient els anells del tronc d'un arbre
Actualment la cloïssa més habitual en els mercats a Catalunya és la cloïssa japonesa. Hi han mil maneres de fer els mol·luscs, a la marinera, amb salsa de tomàquet, etc……
