Japonesa receptes

Fideus japonesos “udon” saltejats

Posar els bolets en aigua calenta i deixar que s'hidratin com a mínim durant 40 minuts. Posar oli al wok i, una vegada calent, afegir-hi les verdures tallades a tires d'un cm

Fideus japonesos -Yakisoba-

Els fideus YAQUISOBA es un tema que m’agrada comparar amb el nostre arròs. per les variacions que admet, però també perquè pot ser boníssim o immenjable
Fideus japonesos ràpids

Fideus japonesos ràpids

internacional, des de la italiana fins a la japonesa passant per la mexicana i d’altres. Com ja us n’haureu adonat, a casa ens agrada experimentar amb la cuina
UNA SOPA JAPONESA BEN ACOMPANYADA-RAMEN

UNA SOPA JAPONESA BEN ACOMPANYADA-RAMEN

Vaig tenir la sort d'assistir a un curs que impartia una noia japonesa, Miho Miyata i que precisament ens va ensenyar a cuinar els plats que posen a taula cada dia i no tant aquells pels que s'han fet famosos com el sushi per exemple, però aquests seran per una altra entrada
Tartar de tonyina a la japonesa

Tartar de tonyina a la japonesa

És molt senzill fer aquest tartar. Primer fem la salsa. En un bol hi barrejarem la salsa de soja, el mirin, l'oli de sèsam, la salsa d'ostres i el sambal oelek

de Gumybiun, 4 PUAJS japonesos

La meva admiració cap a un poble ordenat i sobretot que fa gala d'una exquisida educació (com la trobo a faltar a casa nostra
Tartar de tonyina a la japonesa

Tartar de tonyina a la japonesa

Si sou fans del menjar japonès, aquesta tartar de tonyina us encantarà. Hem utilitzat un filet de tonyina ben fresca, ben vermella
FIDEUS SOBA AMB VERDURETES I GAMBES // FIDEOS SOBA CON VERDURITAS Y GAMBAS

FIDEUS SOBA AMB VERDURETES I GAMBES // FIDEOS SOBA CON VERDURITAS Y GAMBAS

Y seguimos probando especialidades japonesas un poco adaptadas a nuestras verduras, y hoy probaremos otra especialidad de fideos, los soba, estos se hacen con harina de trigo saraceno (alforfón), un grano entero que posee un alto contenido en fibra y proteínas, agua y sal
BAUMKUCHEN primaveral

BAUMKUCHEN primaveral

El Baumkuchen és un pastís tradicional molt antic, una especialitat alemanya que es coneix també com Pastís d'Arbre, i no per la seva altura (que es veu que pot arribar a mesurar fins a 1 m), sinó perquè en tallar-lo, fa la sensació d'estar veient els anells del tronc d'un arbre
Cloïsses, escopinyes i navalles a la planxa.

Cloïsses, escopinyes i navalles a la planxa.

Actualment la cloïssa més habitual en els mercats a Catalunya és la cloïssa japonesa. Hi han mil maneres de fer els mol·luscs, a la marinera, amb salsa de tomàquet, etc……
Arròs vegetarià

Arròs vegetarià

Si podeu aconseguir Edamame (una mena de Soja verda que venen a alguns llocs d’alimentació Japonesa, per exemple Deli Shop a Barcelona)