Ja sabeu, el projecte que vol posar fotos al llibre Lacuinadelamevamare d'en JoanRoca. Ara ja és gran i lamevamare li cuina i, la veritat, no sabria dir-vos si fa truites de farina
el projecte que vol posar fotos al llibre Les receptes delamevamaredeJoanRoca. Doncs perquè és una possible opció de les que comenta en Joan i lameva àvia sempre ha posat xocolata a les picades
Per això quan al tornar de Nadal la Rosa María va proposar la recepta del'escudella d'arròs i fideus com a recepta del mes pel Projecte Roca - el projecte que intenta posar fotos al llibre d'en JoanRoca
El pròleg deJoanRocaparladela conexió física entre Girona i el Bages i la conexió sentimental entre lacuinadels seus pares i la que aquestes cuineres ens proposen
Tot i que la recepta original del llibre d'en JoanRoca - Les receptes delamevamare - escaliva les verdures tradicionalment al caliu i sé per experiència que no hi ha una manera millor ja que les verdures queden absolutament espectaculars, jo ja fa anys que a falta dellarde foc tinc el forn com a aliat incondicional
Doncs sí, ja ha passat un mes i tornem a tenir recepta deLacuinadelamevamaredeJoanRoca. Ja sabeu que els beneficis dela venda del llibre van destinats al banc dels aliments de Girona així que, a més de ser un llibre decuina molt nostra, és un llibre solidari
Així que amb la recepta escollida per la Cristina del llibre d'en JoanRoca - Lacuinadelamevamare - m'he tret el cuc dels bunyols de vent i he fet chouquettes
Tot i que les quantitats dels ingredients les he adaptat al meu gust, he utilitzat de guia l’elaboraciódela Brandada de Bacallà del llibre LaCuinadelaMevaMaredelJoanRoca
Per a fer este plat m’he basat en la recepta del llibre LaCuinadelaMevaMaredelJoanRoca, un llibre que tot i no tenir fotos, és un bon recull de receptes tradicionals catalanes
Això sí, la recollida de les herbes i les nous s’ha de fer per Sant Joan. La que nosaltres hem pogut tastar, i que hem usat per a preparar la recepta, és la ratafia Terrània, creada recentment per dos estudiants de màster dela Universitat de Girona, que van aconseguir el suport del’Escola d’Hostaleria de Girona, i de professionals com Josep Roca o Salvador García Arbós, entre d’altres, per tirar endavant el seu projecte
millors receptes delamevamare d’en JoanRoca, un projecte al qual m’uneixo. recepta original d’en JoanRoca es posen uns moixernons que s’afegeixen en els
