Jonquillo receptes

Raoles de jonquillo

Raoles de jonquillo

L’any passat no hi vàrem poder arribar, al jonquillo, per allò de la prohibició de pescar-ne, però enguany n’hem pogut aconseguir
Coca de jonquillo

Coca de jonquillo

No puc deixar d’associar el jonquillo a la meva infància. A casa va tenir molt d’èxit, el gustet que queda del jonquillo, mesclat amb les verdures és fantàstic
Rossejat d’arròs amb calamar i gambes

Rossejat d’arròs amb calamar i gambes

raoles de jonquillo com a entrant. El menú de dissabte passat a casa va ser aquest. aquest rossejat de plat principal i un pastís de xocolata i mascarpone de postres
Sonsos fregits i truita de sonsos

Sonsos fregits i truita de sonsos

Tot i que a les illes Balears és un peix de poc interès comercial i es pesca juntament amb el jonquillo o xanguet
Crema de bròquil i cigrons i bon 2017!!!

Crema de bròquil i cigrons i bon 2017!!!

Coca de jonquillo. Tweet. Aquests dies tan freds reclamen plats de cullera, plats calents i fumejants que ens faci més fàcil soportar les temperatures baixes
Escaldums

Escaldums

Coca de jonquillo. Tweet. M’agrada publicar receptes tradicionals perquè pens que és una bona manera de fer-les viure, de donar-les pervivència en el temps
Mousse de llenties beluga

Mousse de llenties beluga

Coca de jonquillo. Tweet. La llentia beluga, anomenada així per la seva semblança amb el caviar, és la varietat més petita que es comercialitza d’aquesta llegum
Raoles de Jonquillo

Raoles de Jonquillo

Raoles de Jonquillo «de Madò Amparo». Afegir al jonquillo i batre bé. Quan l'oli estigui ben calent, anar ficant el jonquillo a cullerades

Microgastronomia (II)

Javier Soriano( Tapa Integral d’hamburguesa de salmó, quinoa i espinacs tendres) i Toni Pinya ( Saltat de Jonquillo de bosc amb galleta Quely)

Coca de jonquillo

No puc deixar d’associar el jonquillo a la meva infància. A casa va tenir molt d’èxit, el gustet que queda del jonquillo, mesclat amb les verdures és fantàstic