Posteriormente se trasladó a Barcelona donde trabajó bajo las órdenes de JordiCruz en el 'Abac' y por último estuvo en 'La Casona de Llerana' (Cantabria) donde siguió con el estudio de los vegetales y las algas
A partir de las10h pasarán por el Fòrum Gastronòmic Girona 2015 cocineros de la talla de Nandu Jubany,JordiCruz, Ricard Camarena, Kiko Moya, entre otros, así como Jordi Roca o Alejandra Hurtadoen el Fórum Dulce Pãstry Revolution
JordiCruz, Ricard Camarena, Kiko Moya, Nandu Jubany, Carles Tejedor, Fernando. La jornada se ha cerrado con la sesión del mejor pastelero del mundo, Jordi Roca que
JordiCruz, d'Àbac i la propietària de càtering Samantha Vallejo-Nàgera. des d'alguns ja mítics com 'Con las manos en la masa' fins els de l'incombustible Arguiñano, en les diferents etapes
Carme Ruscalleda i Raül Balam (que comparteixen escenari amb el xef del Sant Pau a Tòquio, Jérôme Quilbeuf) (Moments/Sant Pau), Paco Pérez (Miramar), JordiCruz (Ábac), Xavier Pellicer (Can Fabes), Ángel León (A Poniente), Francis Paniego (El Portal de Echaurren), Jordi Garrido (Mas de Torrent), Josean Martínez Alija (Nerua), Rodrigo de la Calle (Rodrigo de la Calle), Artur Martínez (Capritx), Oriol Rovira (Els Casals), Fina Puigdevall i Pere Planagumà (Les Cols), Nandu Jubany (Can Jubany), Víctor Quintillà (Lluerna) i Víctor Trochi (que compartiran sessió) (Les Magnòlies), Isma Prados (No, No, No), Koldo Rodero (Rodero), Javier Olleros (Culler de Pau), Ly Leap (Indochine) i Albert Raurich (Dos Palillos) seran els ponents que podrem veure al Fòrum
JordiCruz – Restaurantes ‘L’Angle’ y ‘Ábac’. Jordi Butrón - Escuela Restaurante Espaisucre. El Congreso Internacional de Gastronomía-BCNVanguardia 2012 pretende convertir su quinta edición en un verdadero punto de encuentro del sector de la restauración
Cortesia del xef JordiCruzMas 4 rogers de roca mitjans "Amullus surmuletus". (Aquest plat presenta diverses fases on es van utiltizant tots els ingredients llistats
