Ahir al Versió RAC1 es va produir aquest face to face entre el xef i jutge de Masterchef JordiCruz i el concursant que clarament era el millor cuiner de la edició 2014. Un document interessant de mitja horeta del Versió RAC1, del que JordiCruz serà col
L’acte el van presentar la Tana Collados, Directora del Cuines de Tv3 i el JordiCruz, xef de l’ABaC, amb una estrela Michelin i tan mediàtic gràcies al programa Master Chef
de JordiCruz vs Emil. ▼. 2014. (193). ►. agost. (1). juliol. (29). de salsitxa farcida amb ositos de goma. Li-te-ral-. dels perills de picar 'guindilles', ojupaligru
Posteriormente se trasladó a Barcelona donde trabajó bajo las órdenes de JordiCruz en el 'Abac' y por último estuvo en 'La Casona de Llerana' (Cantabria) donde siguió con el estudio de los vegetales y las algas
Paco Roncero (chef del restaurante La Terraza del Casino de Madrid, 2 * Michelin), Jordi Butrón y Xano Saguer (propietarios de Espaisucre, la única escuela restaurante de postres del mundo). Ponencia a cargo de Georges Pralus (inventor de la cocina al vacío) y JordiCruz (chef de los restaurantes L’Angle 1 * Michelin y Ábac 2 * Michelin). Mesa redonda moderada por Ramón Colom (periodista y director-presentador del programa “Millenium” de TV3) con JordiCruz, Romain Fornell, Hermanos Torres y Diego Guerrero
La sessió de cloenda ha estat a càrrec de JordiCruz (Abac). L’última jornada de Fòrum Gastronòmic ha comptat amb les actuacions d’Ángel León (Aponiente), Jordi Butrón (Espai Sucre), Mikel Alonso (Biko) o Enric Rosich (Macarons), entre d’altres
A partir de las10h pasarán por el Fòrum Gastronòmic Girona 2015 cocineros de la talla de Nandu Jubany,JordiCruz, Ricard Camarena, Kiko Moya, entre otros, así como Jordi Roca o Alejandra Hurtadoen el Fórum Dulce Pãstry Revolution
JordiCruz, Ricard Camarena, Kiko Moya, Nandu Jubany, Carles Tejedor, Fernando. La jornada se ha cerrado con la sesión del mejor pastelero del mundo, Jordi Roca que
JordiCruz, Paco Pérez, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Ricard Camarena, Josean Alija, Víctor Quintillà, Jordi Vilà, Oriol Castro, Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Sergio i Javier Torres o Xavier Pellicer i Javier Olleros, són només alguns dels participants
Noms com Joan Roca, Rodolfo Guzmán, Pep Solla o JordiCruz passaran per l'Auditori. Els propers dies 18, 19 i 20 de novembre tindrà lloc el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, un esdeveniment imprescindible per a professionals de la gastronomia
JordiCruz, d'Àbac i la propietària de càtering Samantha Vallejo-Nàgera. La televisió potser siga el mitjà que menys ens atrau i per tant al que menys temps li dediquem, així que de cap manera ens podem considerar experts en ell
“Recordo que a l’estiu, després d’haver passat el mati arrencant patates, el meu pare, em donava dos duros perquè anés a la botiga de pesca salada (salazones) a comprar-li un tros de bacallà per preparar-se una amanida, que ell acompanyava amb un bon trago de vi del porró que guardava a la nevera – que no frigorífic, per cert- i una llesca de pa, que no era del dia, sinó reposat, òptim per fer el pa amb tomàquet i un bon raig d’oli català de la seva setrilleres de cristall amb el tap de suro”En JordiCruz, un del cuiners més joves que va obtenir un estrella Michelin explicava en una entrevista que en la preparació de l’esqueixada utilitza xantana
![[#AgendaVadeTeca] @FGastronomic Fòrum Gastronòmic](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F57%2F9C%2FCgAIN1vsayCAZnDHAADd3HrEbf4417.jpg&w=330&h=270&c=1)
