L adob de les olives receptes

Olives adobades de can Biela

Olives adobades de can Biela

No sé trobar ni el dia ni l’hora per a obrir-lo i menjar-me-les. Hi intuesc llima, all, pebre de cirereta i no sé si fenoll o una altra herba
Olives Arbequines adobades

Olives Arbequines adobades

Hem posat dues maneres diferents d'adobarlesolives que es poden fer a la vegada. PREPARACIÓEl primer pas que hem de fer és rentar lesolives i posar-les en un recipient cobertes d'aigua
CARN MAGRA AMB OLIVES TRENCADES I ADOBADES

CARN MAGRA AMB OLIVES TRENCADES I ADOBADES

Salemla carn, posem oli en una paella o cassola, quan estigui una mica calent, daurem la carn per a cada banda i afegim lesolives, deixem fer un moment per que la carn agafi el gustet, i servim
Mussola adobada

Mussola adobada

Abocau aquest adob damunt lestalladesdemussola, que en quedin ben impregnades. eixugau lestallades
Castanyola adobada i fregida.

Castanyola adobada i fregida.

Quan està ben escorregut tallemelsfiletsde peix a daus d’uns dos dits i els anem passant per farina, elsespolsem una mica amb lespalmesdeles mans i els reservem en una safata
Pollastre amb adob.

Pollastre amb adob.

En realitat aquest plat que us presento avui es d’aquelles receptes bàsiques, que s’han fet tota la vida “Pollastredecorral en adob
Caçó en adob

Caçó en adob

Tallemel caçó a daus i el barregem a un bol amb elsalls sencers sense pelar, lesfullesdellorertallades per la meitat, el pebre vermell, l’orenga i elsrajolinsd’oli, vi blanc i vinagre
Costella de porc adobada

Costella de porc adobada

La carn delacostella, és potser la més gustosa deles carns de porc, podemfer-lademoltes maneres, avui la farem al forn i l'acompanyarem amb una patata farcida
Amanida d´endívies amb pernil curat i olives

Amanida d´endívies amb pernil curat i olives

Sembla ser que un bon dia un pagés va descobrir que unes arrelsdela xixoria silvestre que estaven apilonades per ferne adobpel camp, estaven grillan i treien uns llargs brots defulles groguenques
Seitons amb vinagre.

Seitons amb vinagre.

Jo fins fa poc, aquest pas no el feia, però ja fa un temps que es parladelaperillositatde consumir seitons en vinagre que no hagin estat congelats, així que per si “les mosques” millor passar per aquest pas
Aperitivo de sardinas con albahaca y piel de limón, receta de Joan Roca y visita a la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona

Aperitivo de sardinas con albahaca y piel de limón, receta de Joan Roca y visita a la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona

Lasdejamosadobarse en lamezclade aceite y zumo delimón durante media hora. -) Aunque no te gusten las sardinas o creas que a tus invitados no les van a gustar tienes que probarla, yo la preparé en una de mis clases y te aseguro que en cuanto llegóel momento dedegustarlas se oyeron unos cuantos "Mmmm" Así que atrévete y pruébala, te va a gustar ¡y mucho