La murgula receptes

Múrgules o rabassoles a la crema foie

Múrgules o rabassoles a la crema foie

-Ofeguem en una paella amb una mica d'oli la ceba trossejada, quan estigui una mica tendra, hi afegim les múrgules, amb una mica de sal i pebre, i el PX, deixem coure, fins que s’hagi evaporat el PX
Capuccino de bolets.

Capuccino de bolets.

LABORACIÓ. Igual que l’anterior entrada la podeu preparar el dia abans,  més ben dit l’heu de preparar el dia abans
El detonant de l’arròs

El detonant de l’arròs

Avui “menjatojarem” qualsevol cosa, perquè a més la nevera fa una mica de pena. Sóc feliç amb la perspectiva de la indolent jornada
restaurants recomanables (1)

restaurants recomanables (1)

Dies enrere, en un dels freqüents articles que dedico a parlar d'arrossos, alguns amics em demanaven en els seus comentaris que els recomanés un lloc on menjar un bon arròs
CORDONET AMB MÚRGULES

CORDONET AMB MÚRGULES

Fa uns caps de setmana, varem matinar una mica, doncs havíem d’anar a Olot a recollir una comanda a laplaça del mercat, primer volíem anar a veure si trobàvem unes quantes  carreretes (corretjoles, cama-secs o els mal dits moixernons), ja que per sort la tarda anterior en varem trobar un grapat per fer una truita per sopar
201 - Platillo de Calamarsons i Múrgules

201 - Platillo de Calamarsons i Múrgules

Els "platillos", els meus plats preferits. Platillo de Calamarsons i Múrgules. Les hi deixem durant l'elaboració del plat per tal que es vagin hidratant
La tòfona. La Fira de Centelles. Ou ferrat amb patates i tòfona

La tòfona. La Fira de Centelles. Ou ferrat amb patates i tòfona

La tòfona, per alguns, la gran desconeguda. recordar les condiciones del tofonaire quan marxa de bon matí per trobar-la, amb la única companyia del seu gos fidel, quan encara, no ha sortit el sol, per endinsar-se en els boscos d’alzines i roures
Setembre, temporada baixa

Setembre, temporada baixa

La fi de l'estiu apareix gairebé sobtadament, d'un dia a. Depenent del dia de la setmana, si és divendres o dilluns, ens anem al
BUNYOLS DE BACALLÀ I CEPS

BUNYOLS DE BACALLÀ I CEPS

L' altra dia vaig veure ceps de cultiu a la fruiteria i en vaig comprar per provar-los. Em van assegurar que el gust era el mateix, i sí, s' assembla, però és un gust més suau, més "light", no tan intens
Arrossos d'aniversari

Arrossos d'aniversari

Les botes ja estan més que estrenades, és clar. Sempre és un plaer tornar a cuinar al costat d'en Xesco, estimat poeta de fogons
Fricandó: una recepta ben tradicional.

Fricandó: una recepta ben tradicional.

Enfarinem la carn i la posem en una cassola amb oli a fregir-se una miqueta. Tallem les verdures ben petites i també les posem a lacassola