La teca llibre cuina receptes

Cuina per a “runners”

Cuina per a “runners”

Unes quantes idees per a recuperar-lo per la via de lateca. A més, sembla que bona part de lacuina per a runners és altament tupperable
Les coques. Coca de recapte

Les coques. Coca de recapte

Jaume Fàbrega escriu que la primera recepta de la coca de Sant Joan la va recollir Ignasi Domènech en el seu llibrelaTeca per acabar l'article amb la cançó de la Nit de Sant Joan d'en Jaume Sisa
Coca de Sant Joan. Una diferent, cada any.

Coca de Sant Joan. Una diferent, cada any.

Com diu Jaume Fàbrega al seu llibre L'essència de laCuinaCatalana -d'on he tret tota aquesta informació-, l'empremta germànica a Catalunya és prou forta, ja que Carlemany parlava fràncic -antecedent del germano-holandès actual-
Faves a la catalana

Faves a la catalana

Un plat que des de fa molt temps es cuina a les llarscatalanes. I ara mateix també els pèsols ja han emplenat latavella i són grans, dolços i bons

Bunyols de bacallà

Uns bons bunyols de bacallà, tant per dinar o sopar, com per picar, no ens poden faltar a la nostra taula de tant en tant
Carn i carxofes a la brasa o graellada a la catalana.

Carn i carxofes a la brasa o graellada a la catalana.

Suposo que la tècnica de fer els aliments a la brasa, deu ser la mes antiga de la nostre historia, ja que des de antic el mes fàcil era fer un foc a terra i posar un tros de carn i a menjar
Pollastre a la catalaneta

Pollastre a la catalaneta

Tot i que l'estructura del llibre no és massa clara, ja que en algunes receptes no s'especifiquen clarament ni les quantitats ni els passos de la seva elaboració, val la pena tenir-lo en compte perquè hi trobarem receptes tradicionals de lacuinacatalana així com diversos consells i curiositats
Aprofita la subscripció a @cuinacat

Aprofita la subscripció a @cuinacat

Així que per un mòdic preu podrem gaudir de les seves pàgines, el llibre d'en Jordi Roca i el fet de menjar al restaurant a meitat de preu
Coca amb sucre llustre

Coca amb sucre llustre

Nosaltres l'hem tallat a quadradets perquè l'havíem de dur a la presentació del meu llibre "Cuina i Reaprofita"
Llesca amb pernil dolç i emmental

Llesca amb pernil dolç i emmental

No s'ha de llençar res, ja que avui dia a les llars es tiren molts aliments a la brossa, ja sigui perquè ens han caducat com perquè n'hem cuinat de més
Ànec amb peres - tiró amb peres

Ànec amb peres - tiró amb peres

L'ànec amb peres és una recepta de laCuinaCatalana i. gràcies als platillos, entre ells els famós ànec amb peres de
Quiche de raïm i emmental

Quiche de raïm i emmental

Ja sabeu que les restes del menjar, tal com escric al llibre"Cuina i Re-aprofita", s'han d'aprofitar d'una manera o altre, i què millor que fer-ho amb aquest pastís salat d'origen francès que tan sol agradar
Arròs amb xile xipotle i pollastre

Arròs amb xile xipotle i pollastre

Així seguint lacuina de re-aprofitament del meu llibre "Cuina i Reaprofita" vam decidir donar-los sortida amb un arròs mexicà mooooooooooooolt picant