Per fer la melmelada, peleu les taronges eliminant la part blanca, talleu-les ben petites, peleu també la pastanaga, talleu-la ben petita, poseu-ho tot en un cassó al foc juntament amb el suc de llimona i el sucre i deixeu-ho coure fins que agafi la consistència desitjada, uns 15 minuts aproximadament
Si coneixeu la quinoa, ja sabreu que és un aliment originari de les regions andines, de sabor molt agradable, que a Europa s’ha fet molt popular en els últims anys
En de pensar que antigament i fins fa uns any en que ja no es crien pollastres si no que es fabriquen, fer un àpat amb pollastre era tot una festa, era un plat que només es podia degustar a les grans festes o com a culminació de les feines del camp, com el segar i el batre
La principal característica de les llenties vermelles és que són taronges. Que ho fa, doncs, que d’aquestes petites perles, tan riques en proteïnes, ferro i potassi, no en mengem més sovint
Jo fins fa poc, aquest pas no el feia, però ja fa un temps que es parla de la perillositat de consumir seitons en vinagre que no hagin estat congelats, així que per si “les mosques” millor passar per aquest pas
Fa uns dies donant un passeig per Terrassa i de camí a cada del meus fills, vaig entrar a una botigueta que m’agrada molt “Sabors a Miquetes”, després de repassar els sacs de llegums hem vaig decidir per les llenties Beluga o caviar, i un parell de quilos de farina d’espelta
Eliminar al màxim les grasses, les carns vermelles, els sucres i la lactosa. Augmentar el consum de verdures crues i bullides, les carns blanques (pollastre-conill), augmentar el consum de peix sobre tot el petit i com no, incrementar el consum de llegums
Com he explicat alguna vegada no soc massa de dolços, però avui us poso una recepta que m’encanta “Trufes de xocolata”, queden cremoses, suaus i quant te les poses a la boca es desfan amb un contrast únic entre la dolçor de la xocolata i el sabor amarg del cacau
Les mongetes verdes o tendres, són una de les verdures més versàtils i completes, a l’hora d’aportar nutrients al nostre organisme a demes de la seva baixa aportació calòrica
Ahir vam tornar de les nostres vacances a Estambul i la Capadòcia, ostres han estat magnifiques, però això queda pendent per un altre entrada, vaig molt enrederida, però amb paciència us aniré explicant
Aprofitant que ja s’acaba l’estiu, i que vaig a Barcelona i arribaré just a l’hora de dinar, he fet un plat força ràpid, senzill de fer però molt sà “Amanida de cigrons”
Olla per bullir la pasta i paella per fregir les verduretes. Feu el mateix amb el tomàquet, trèieu la part interna del tomàquet i totes les llavors així evitarem que deixi anar aigua
El passem per un colador de mallesamples i el refrigerem un parell d’hores. La meva cuina fa exactament 5 metres quadrats, i adquirir un aparell suposaria haver de treure un volum equivalent en plats, paelles o cassoles de les quals no puc prescindir
Es veritat que es d’aquelles receptes fàcils, delicioses i sanes, però que necessita productes de qualitat, una mica de paciència per fer la marinada i controlar el foc, perquè quedi ben daurat no bullit, melós i no sec
