Les gírgoles receptes

de gírgoles, alls tendres i llagostins. Taper edition.

de gírgoles, alls tendres i llagostins. Taper edition.

Gírgoles, llagostins i alls tendres. Una combinació de tàper que es pot fer en cinc minutets i que ens alegrarà el dia (bé, això ja és més opinable però hem d'apostar fort per l'optimisme que ja vindrà la jornada a apretar-nos lesmandonguilles)
Gírgoles a la planxa

Gírgoles a la planxa

Seleccionem lesgírgoles una a una revisant que no hi hagi cap de podrida ni amb cucs. Netegem lesgírgoles sota aigua , de forma suau
Cigrons, gírgoles i kale

Cigrons, gírgoles i kale

gírgoles. lesgírgoles, les tallem a trossos i les saltegem en un xorro d’oli. gírgoles. Ingredients. 300g cigrons
ARRÒS LLARG AMB GÍRGOLES I TONYINA

ARRÒS LLARG AMB GÍRGOLES I TONYINA

Tallem lesgírgoles a trossets menudets i les reservem. ARRÒS AROMÀTIC AMB GÍRGOLES I TONYINA. Ara hi afegim lesgírgoles capolades i continuem sofregint
Orada al forn amb girgoles

Orada al forn amb girgoles

de gírgoles. Tindreu mitja feina feta si demaneu a la peixateria que us les netegin de tripes i espina, desprès vosaltres, torneu a repassar-les, doncs les orades, en tenen moltes d'espines i és millor treure les que es pugui
CREMA DE GÍRGOLES I XAMPINYONS

CREMA DE GÍRGOLES I XAMPINYONS

Rebostejant pel frigorífic m'hi he trobat amb uns xampinyons i unes gírgoles i he pensat fer-ne una crema

Risotto de carxofes i gírgoles

Al cap d'una estona hi afegim lesgírgoles. Si les seguiu al peu de la lletra, uns anirà molt bé. unes quantes gírgoles petites
Mandonguilles de carn amb arròs i gírgoles

Mandonguilles de carn amb arròs i gírgoles

de gírgoles. lesmandonguilles. per fer lesmandonguilles. Prepareu la massa de lesmandonguilles, barrejant tots els ingredients i reserveu durant unes hores a la nevera, millor fer-ho els dia abans

Salmó amb gírgoles encebades a la taronja

2_ Rentem lesgírgoles i les tallem una miqueta, les afegim a la paella i salpebrem. 3_ Afegim el sèsam, les panses i els pinyons. 4_ En una paella a part, o a la planxa, hi coem el salmó, podem fer les supremes senceres o tallar-les a tossets més petits de l'amplada d'uns 2-3cm. 5_ Muntem el plat, amb el salmó i lesgírgoles per sobre. El temps de cocció de lesgírgoles encebades ha de ser d'uns 20 minuts. 1 safata de gírgoles (millor de les petites)

Pastís de carbassó i gírgoles

Batre els quatre ous, posar-hi sal, afegir el formatge ratllat i el sofregit amb el carbassó i lesgírgoles i remenar bé, que quedi ben barrejat
Crema de calçots, gírgoles i romesco

Crema de calçots, gírgoles i romesco

He de dir, que lesgírgoles són de collita pròpia. La cullera a casa triomfa en forma de sopa, pel què fa les cremes han de semblar més a un puré que una sopa
Hamburgueses de gírgoles de panical.

Hamburgueses de gírgoles de panical.

de gírgoles de card. Creix sobre les arrels del "Card girgoler" (Eryngium campestre), també anomenat "panical" que a Castella es coneix per "cardo corredor" i aquest bolet per "seta de cardo"
Sopa de girgoles amb rovell d’ou

Sopa de girgoles amb rovell d’ou

Posem en una olla el brou vegetal, hi afegim lesgirgoles que havíem reservat, el sofregit i el pa torrat a trossos petits amb una mica de sal
Risotto de verdures, gírgoles i gambes

Risotto de verdures, gírgoles i gambes

Tallar el pebre, la pastanaga i lesgírgoles en quadradets. Quan estigui quasi fet, afegir les gambes. Quan comenci a estar feta, llevar l'all i afegir el pebre, la pastanaga, els pèsols i lesgírgoles