Llagostins al cava al forn receptes

Llagostins amb saboyon de cava

Llagostins amb saboyon de cava

Però avui l’utilitzarem com a salsa que acabarem graitnada alforn. Amb les vacances de setmana santa a tocar ens mereixem fer-nos un autohomenatge i amb la recepta que us porto avui, els llagostins amb saboyon de cava, us asseguro que xalareu molt

PROPOSTES PER AL NADAL I-Entrants i Picadetes

Gambes/llagostins/escamarlans a la planxa o bullits. Forn. Aqui teniu un recull d’entrants o picadetes perquè pugueu agafar idees a l’hora d’elaborar els vostres menús de Nadal
Idees pel sopar de la Nit de Nadal.

Idees pel sopar de la Nit de Nadal.

Rolls amb llagostins amb tempura( clicar aquí per veure la recepta). Garrí alforn ( clicar aquí per veure la recepta)
PROPOSTES DE MENÚ PER LA REVETLLA DE SANT JOAN

PROPOSTES DE MENÚ PER LA REVETLLA DE SANT JOAN

Us propose alguns entrants amb què podreu elaborar un menú bastant complet. I és que el dia de la revetlla és un dia per passar-s’ho bé, i amb la calor que fa, no apeteix massa estar-se molt de temps a la cuina
Idees per un menú de cap d’any.

Idees per un menú de cap d’any.

Llagostinsal whisky, això sempre agrada (clicar aquí per veure la recepta). Si feu una taula amb uns quants plats variats ja teniu el sopar, no faria falta un segon, jo aquest any ho faré així, podeu preparar abans un còctel, després neules, torrons, polvorons un bon cava i per últim el raïm i a ballar
PAELLA DE DIUMENGE-LA CANDELERA-CARTOIXÀ

PAELLA DE DIUMENGE-LA CANDELERA-CARTOIXÀ

Poseu tres o quatre llagostins per persona. Entre d'altres moltes activitats he participat en un #tastdevins de la mà de Javier Foz de #vinalium, un #tastacegues força divertit on vam tastar un vi d'Alella, un cava i un Ribera del Duero boníssim, i a la presentació oficial de totes les bodegues participants a la #firacandelera

Llagostins al cava

En comptes de fer una salsaalcava com tu, el que jo faig és posar els llagostinssal-pebrats en una safata de forn
2 ENTRANTS (Taller a l'Espai Cuina'm)

2 ENTRANTS (Taller a l'Espai Cuina'm)

Pasta de full amb botifarró i poma, farcellets de sobressada i mandarina (pell ratllada), culleretes de favetes, alls tendres i pernil, gotets de llagostins, mango, gingebre i pebre de Madagscar i rotllets de Roquefort, formatge cremós  i nous
Idees pel menú de Nadal.

Idees pel menú de Nadal.

Llagostinsal whisky. Per la nit de nadal, fem un bon aperitiu bàsicament a base de marisc i el Garrí alforn amb la pell ben cruixent, i per postres torrons, polvorons, neules i un bon cava
Arròs de peix

Arròs de peix

Amb gambes o sense, amb llagostins o no, amb ceba i tomàquet o només amb ceba. (Ja he dit en d’altres receptes que jo coc l’arròs alforn en una cassola de fang, tapada amb paper d’alumini

Llagostins al forn

Aquest any vam fer-ne dues plates, unes amb vi i les altres amb cava. amb cava. Per cap d’any, vam tornar a fer llagostinsalforn

Índex de receptes

Actualitzat a 31. 2009A Acompanyament de poma verda Aigua de ValènciaAlbergínies farcides Albergínies gratinades farcides de carbassaAles de pollastre amb ametllesAletes de pollastre al meu gustAletes de pollastre cruixents amb soja i melAletes de pollastre picantsAllioli de NadalAlmadrocAmanida CèsarAmanida d’enciams i hortalisses Amanida de cervells, nous i mentaAmanida de cogombres i tomàquets amb iogurt i mentaAmanida de favesAmanida de figues i pernil de parmaAmanida de llentiesAmanida de papaia, pinya i gambesAmanida de rap amb salsa de taronja Amanida d'espinacsAmanida d'ortiguesAmetllats Ànec a la taronja i coriandreÀnec amb préssecsAperitiu de formatge i mel ApfelstrudelArrebossat d'ortiguesArròs amb cargolsArròs amb lletArròs negreArròs negre de l'Empordà Arròs per a sushi B Bacallà o tonyina amb salsad'ortiguesBalandraBloody MaryBolets, fruita i verdura alfornBombons de Sant JordiBonítol, patata i mongeta tendra amb pestoBotifarra a la manera de l’EnricBotifarra dolça amb perles de poma i truites de mentaBraç de carnBrandada de bacallàBrocheta de maduixes amb crema mascarponeBunyols d'arròsBunyols de flors de saücBurritos TexMexC Calamars farcits de poma i botifarra negraCanelonsCanelons d’albergínia farcits de fumatsCanelons d’escamarlansCanelons de coliflor i bròquilCanelons de llagostins amb maionesa de porradellCanelons de mango farcits de paté de xaiCanelons de tonyinaCaponsCarbassa amb parmesàCarpaccio de figues al parmesàCarpaccio de gambes amb alvocat i ceba tendra Coca de llardonsCoca l'oli amb verduresCaviar d’albergíniesal comí i pebre vermellCoca de vidre Col-i-flor amb gírgoles i formatge de cabraCol-i-flor napolitana Colomí al caramel de safràCols de Brussel•les rostides amb cansalada i castanyesCompota de cebes vermelles al cardamomCompota de poma i taronjaConfitura de tomàquet Confitura o muntanyes d’ametllesConill escabetxat a la taronjaConill amb samfainaConill amb xocolataConserva de tonyina en escabetxCookies d'ortigues Copa Príncep Albert Coques de patataCostellam de porc a la brasa Costellam de porc a la mel Crakers d'ortiguesCrema catalana Crema de meló amb encenalls de pernilCrema de pastanaga picant Crema d'ortigues Crestes de provolone amb salmó fumat i espinacsCroquetes de salmó fumatCruixent de pernil serrà, formatge blau i nousCua de bou amb vi negreEEndívies amb tàrtar de salmó fumatEscamarlans alcava amb anet Escamarlans amb mongetes del ganxetEscudella i carn d'ollaEspaguetis a la carbonaraEspaguetis a la napolitanaEspàrrecs verds amb formatge i mangoEspinacs amb gingebre i anetEspinacs amb Tzatziki Esqueixada de bacallàFFarcellsd’albergínia i botifarra de perolFaves a la catalanaFestucs garrapinyatsFetge gras amb torró de xixonaFideuàFideuà vegetalFideus amb sardines Filet de porc amb mantega maitre d'hotel Flam de taronjaFlam de tomàquet amb pernil d'ànec Flammkuchen Flors de carbassó arrebossadesFoie amb figues Foie marinat Fricandó Full de xocolata i plàtan GGaletesGaletes de gingebreGaletessalades de formatge de cabraGaltes de porcGambes, llagostins o llagosta a la bearnesaGambes amb xocolataGaspatxo de síndria i tomàquet Gelat de síndriaGelat de iogurt grec i maduixesGelea de flor de saücGirella amb cap i potes Guatlles amb salsa xocolata Gyoza (crestes japoneses)HHamburguesa - Burguer Humus KKartoffelsalatLLasanya amb gambes, mató i verdures Lemon curd o crema de llimonaLicor de cireres Llagostins amb farigola i vi blancLlagostins amb mantega de taronja i el seu aireLlenguado amb salsa d'ametlles Llenguado amb taronja i llimonaLlenguados amb mandarina i pinyonsLlenties amb pedrers d’ànecLlom a la sal Llom de porc a la taronja amb puré de castanyesMMagret d’ànec amb bolets i olives negres Maionesa de wasabi Mandonguilles amb sèpia a la manera de l'AlbertMandonguilles de tonyina Mandonguilles orientalsMató amb maduixes i melmelada de pansesMelmelada de cebaMelmelades de pebrots Melmelada de saüc i pomaMeló calent amb salsa de taronjaMuffins de La Cuina VermellaMolls alforn amb patatesMousse de iogurt grec Mousse de xocolata Musclos al vi blancMusclos al whiskyNNaps al rocafortNyoquisOOkres amb pollastreOrelletes Ous al niuOus amb alvocatsPPa amb vi i sucrePa d'espècies i fruits secsPa de pessicPaella ParelladaPallarde de salmó i musclos amb holandesa d'herbes fresques Panellets Parmegiana d’albergínies Pasta amb rúcula, mozarella i tomàquet Pasta saltejada amb fruits secs Pastís cremós d’albercocsPastis de carn picadaPastís de formatge amb cireres en almívarPastís de formatge frescPastís de llimona amb cireres i maduixesPastís de llimona amb merengaPastís de maduixes naturals amb vainillaPastís de pastanagaPastís de pastanagaPastís de pastanaga amb cocoPastís de patata i carnPastís de patates a la marineraPastís de peixPastís de PomaPastís de xocolataPastís de xocolata Pastís de xocolata amb pomes o peres al microones Pastís Tatin Pastissets de flors i baies de saücPastissets de matóPatates amb safràPatates farcides a la RiojaPatates i pebrots confitats amb ventresca Paté d'au estil "foie-gras"Paté de sardinesPebrots del piquillo farcits de carxofes i gambes Pebrots verds italians farcitsPebrots verds farcits de truita de patatesPeix a foc lent amb all i tomàquet Peix en escabetxPeus de porc amb cargolsPinxos de pollastre amb comí i mel Pit d’ànec amb gavardina de civada Pit de gall dindi amb sucPits de pollastre WaldorfPlàtansal romPolenta gratinada amb carbassó i tomàquetPollastre a la crema de safràPollastre a la coca-colaPollastre a la lletPollastre alcava Pollastre al curry amb pomaPollastre amb gambesPollastre amb pinyaPollastre de pagès a la vinagreta d'olives Pollastre farcit a la catalana amb salsa de rostit de vi ranciPollastre tikka masala Pollastre farcit de mariscPollastre o llom a la llet i moixernonsPorcell alfornPreparat per la maceració de carnsPréssecs de vinya farcitsPuding de PanetonePúding de xocolata i plàtanPuré a la tàrtaraPuré de bròquil al formatge blauPuré d’espinacs al curryPuré a l'oli d'oliva amb pinyons i parmesàPuré de pastanaga a la taronjaPuré de patata amb safrà i sèsamPuré de pebrots al vinagre balsàmicPuré de pèsols a la mentaPuré amb pernil i formatge Puré d’albergíniesal curryQ"Quesada" (típic de Cantabria)Quiche d'espinacsQuiche de ceba i alls tendresQuiche de formatgesQuiche Lorraine de Paul BocuseRRap a l'all crematRemenat de bolets a les tres botifarres RisottoRisotto amb gambes i cloïsses al perfum de taronja i mentaRisotto al perfum de llimona amb alfàbregaRisotto d'espàrrecs i parmesàRollers d'albergínies i anxoves amb salsa de formatgeRopa viejaRosquillesRostit de gall dindi amb herbes de Provença SSalmó a la taronja alvaporSalmó amb raïm alcavaSalmó marinat a l'anetSalsaagredolçaSalsaalpestoSalsabolonyesaSalsa de calçotsSalsa de iogurt Salsa de llimonaSalsa de mostassa Ancienne Salsa de sèsam i melSalsa de tomàquets madursSalsaholandesaSalsaromescoSalses amb TabascoSardines en escabetxSardines a la mostassa Sardines amb fonoll Sèmola amb ocres Síndria a la planxa amb tomàquetSopa d'allSopa de cebaSopa de festucs i menta amb cremós de xocolata negra Sopa de foie amb iogurt grec Sopa de miso - misoshiru Sopa freda de poma al currySopa freda d'escalivadaSopa de Nadal amb crostaSteak tàrtarSuquet de calamars i carxofes Suc de baies de saücTTabulé a la meva maneraTarta TatinTàrtar de bouTàrtar de tonyinaTeriyaki de tonyina TiramisúTires de pollastre o vedella amb hortalissesal XerèsTomàquets farcits de formatge de maóTomàquets farcits de tonyina i avellanesTomàquets farcits de truita de patata i cebaTonyina marinada al momentTorró cruixent de blat de moroTrinxat de CerdanyaTulipes de galleta farcides de mousse de formatge i llimonaVVedella farcida d’ametlles i formatge frescVentre de porc amb gírgoles i sequesVinagre de maduixes Vinagreta de xocolata XXarop de saücXarrup de llima i alfàbrega Xató sitgetàXoriç de Segòvia