El vaig fer alforn amb patates, però se'm va ocorrer posar-hi llagostins congelats per donar gust i un brou ja preparat, per coure bé les patates i que no quedés sec
L'altre dia vam comprar al mercat de Vinaròs galeres i llagostins de Vinaròs i la majoria van trobar un sabor més exquisit a la galera i sense desprestijar els llagostins, si us agrada xuclar, la galera no té despserdici encara que ho heu de fer en el sentit que va del cap vers la cua, per a no punxar-xe amb les múltiples petites espines que cobreixen la seva closca fina
Pelem els llagostins i en posem un a la punta de cada filet. En una plàtera d'anar alforn hi col·loquem el tomàquet i la ceba a sota de tot i damunt els rotllets de llenguado
- En una paella gran fregir els llagostins i reservar-los. - En una safata de forn posar paper de plata i a sobre posar la pasta, afegir tota la salsa i barrejar
Però avui l’utilitzarem com a salsa que acabarem graitnada alforn. Amb les vacances de setmana santa a tocar ens mereixem fer-nos un autohomenatge i amb la recepta que us porto avui, els llagostins amb saboyon de cava, us asseguro que xalareu molt
Acabem amb una mica més de formatge per sobre i alforn a tope per sota. Treiem el budell al cos dels llagostins i els passem per una pella amb una mica de mantega
