Llaminera al forn receptes

Xai al forn amb romaní

Xai al forn amb romaní

Avui veurem com fer una variant del tradicional Xai alforn afegint-t'hi una unes quantes branques de romaní i el suc d'una llimona
Llaminera de porc, amb bacó al pebre i prunes al Pedro Ximénez

Llaminera de porc, amb bacó al pebre i prunes al Pedro Ximénez

Avui preparem una llaminera de porc, un filet, farcint-la de bacó i prunes, i perfumant-ho amb pebre i una mica de Pedro Ximénez amb el que marinarem les prunes, avui fem……Llaminera de porc, amb bacó al pebre i prunes al Pedro Ximénez
Llaminera de porc amb mostassa i mel

Llaminera de porc amb mostassa i mel

La podem servir acompanyada d'un puré de patata o unes patates alforn. de les quals la llaminera era com un petit tresor, petit i reclòs dins d'aquella capa enorme de greix i carn
Llaminera amb pasta de full.

Llaminera amb pasta de full.

Posem la làmina de pasta de full a sobre d’una safata de forn coberta amb paper vegetal. Be, avui començaré per una recepta d’allò mes senzilla, econòmica i a la vegada molt bona i vistosa, “Llaminera amb pasta de full”, un plat fàcil de fer però totalment de festa
Llaminera de porc a la taronja

Llaminera de porc a la taronja

de suc de taronja natural. de caldo de pollastre. Sal i pebre al gust. Posem els grans d'all pelats en un morter amb sal (per evitar que saltin els alls) i els xafem juntament amb l'alfàbrega
Llaminera a la mostassa antiga

Llaminera a la mostassa antiga

Agafem la llaminera i hi posem mostassa per tots els costats, salarem lleugerament, regarem amb un raig d'oli d'oliva i un vas de vi blanc
Llaminera de porc amb chutney de tomàquet i ceba

Llaminera de porc amb chutney de tomàquet i ceba

La llaminera la farem a la sal i la courem alforn. El que ens agrada d'aquesta recepta és la facilitat de poder tenir preparada la salsa el dia abans i enfornar la carn el mateix dia, amb molt poc esforç
de llaminera i cocció a la Wellington

de llaminera i cocció a la Wellington

Una llaminera (solomillo) per a cada tres personesUn bon tall de foie (que n'hi hagi no. Atribuida al campeón que va derrotar Napoleó a la desfeta de Waterloo, es tracta de coure carn (normalment carn de vedella, vaca o bou) en un 'papillote' fet amb massa fullada
PASTÍS DE MOUSSE DE LLIMONA (Cuina per a llaminers)

PASTÍS DE MOUSSE DE LLIMONA (Cuina per a llaminers)

En un altre bol, es munten els rovells amb el sucre fins que hagi triplicat el seu volum. S'incorpora la farina tamissada i per últim, hi afegim les clares a la mescla de mica en mica, tot remenant amb una espàtula amb suavitat per tal que no es desmuntin
Coulant de xocolata al microones

Coulant de xocolata al microones

Recordeu que la cocció al microones segueix un cop està fora del forn, pertant no us refieu de que estigui poc cuit ja que trigarà encara uns segons a coure's fora el forn
de chutney de pera i gingebre (Amb llaminera)

de chutney de pera i gingebre (Amb llaminera)

En realitat el chutney és absolutament versàtil i val tant per a carn com per a molts peixos. En aquest cas una recepta de chutney de pera i gingebre que va servir per acompanyar aquesta llaminera de porc ben melosa
Baba napolità al rom

Baba napolità al rom

Seguint la recepta de l' Ettore Cioccia us he de dir que he aconseguit un pecat, unes postres llamineres, no excessivament dolces, amb aquell punt especial que li dona l'almíbar de rom