Llenguado al forn crema de llet receptes

Llenguados al Pernod amb gambes

Llenguados al Pernod amb gambes

- Els posem en una safata delforn, condimentem amb sal i pebre, i hi aboquem el vi i el brou. Hi afegim el brou de la safata delforn, deixem reduir i ho passem pel colador xinès
Llenguado a l'ametlla

Llenguado a l'ametlla

Enfarineu i daureu els llenguados prèviament salats en una paella amb una mica d'oli i mantequilla (no cal molta quantitat) i disposeu-los en una safata deforn
Rap rostit amb moixernons a la mel

Rap rostit amb moixernons a la mel

Fumet de peix (caps del rap, peix de roca, crancs, galeres, espines dellenguado, etc. El fregirem per totes dues bandes fins que quedi daurat, però sense la intenció de coure'l, ja que més tard anirà alforn

Llenguado al cava

de mantega, espolseu-la amb julivert trinxat i a damunt coloqueu-hi els llenguados. de mantega, el cava, sal i una mica de pebre blanc

Filets de llenguado a la crema

En el mateix oli i posem la mantega i la cremadellet, donem unes voltes i posem la picada de fruits secs

Llenguados amb ceps

loqueu els llenguados en una plàtera per anar el forn amb una mica desal a la base. Fregiu els ceps amb mantega tallats a làmines fines, afeguiu el vi ranci, la cremadellet i la cremade marisc

Índex de receptes

Actualitzat a 31. 2009A Acompanyament de poma verda Aigua deValènciaAlbergíniesfarcidesAlbergíniesgratinadesfarcidesdecarbassaAlesde pollastre amb ametllesAletesde pollastre al meu gustAletesde pollastre cruixents amb soja i melAletesde pollastre picantsAlliolideNadalAlmadrocAmanida CèsarAmanida d’enciams i hortalisses Amanida de cervells, nous i mentaAmanida de cogombres i tomàquets amb iogurt i mentaAmanida de favesAmanida de figues i pernil de parmaAmanida de llentiesAmanida de papaia, pinya i gambesAmanida de rap amb salsade taronja Amanida d'espinacsAmanida d'ortiguesAmetllats Ànec a la taronja i coriandreÀnec amb préssecsAperitiu de formatge i mel ApfelstrudelArrebossat d'ortiguesArròs amb cargolsArròs amb lletArròs negreArròs negre de l'Empordà Arròs per a sushi B Bacallà o tonyina amb salsad'ortiguesBalandraBloody MaryBolets, fruita i verdura alfornBombonsde Sant JordiBonítol, patata i mongeta tendra amb pestoBotifarra a la manera de l’EnricBotifarra dolça amb perles de poma i truites de mentaBraç de carnBrandada debacallàBrochetade maduixes amb crema mascarponeBunyols d'arròsBunyols de flors de saücBurritos TexMexC Calamars farcits de poma i botifarra negraCanelonsCanelons d’albergínia farcits de fumatsCanelons d’escamarlansCanelons de coliflor i bròquilCanelons de llagostins amb maionesa deporradellCanelonsde mango farcits de paté de xaiCanelons de tonyinaCaponsCarbassa amb parmesàCarpaccio de figues al parmesàCarpaccio de gambes amb alvocat i ceba tendra Coca de llardonsCoca l'oli amb verduresCaviar d’albergíniesal comí i pebre vermellCoca de vidre Col-i-flor amb gírgoles i formatge de cabraCol-i-flor napolitana Colomí al caramel de safràCols de Brussel•les rostides amb cansalada i castanyesCompota de cebes vermelles al cardamomCompota de poma i taronjaConfitura de tomàquet Confitura o muntanyes d’ametllesConill escabetxat a la taronjaConill amb samfainaConill amb xocolataConserva de tonyina en escabetxCookies d'ortigues Copa Príncep Albert Coques de patataCostellam de porc a la brasa Costellam de porc a la mel Crakers d'ortiguesCremacatalanaCremade meló amb encenallsdepernilCremade pastanaga picant Crema d'ortigues Crestes de provolone amb salmó fumat i espinacsCroquetes desalmó fumatCruixent de pernil serrà, formatge blau i nousCua de bou amb vi negreEEndívies amb tàrtar desalmó fumatEscamarlans al cava amb anet Escamarlans amb mongetes delganxetEscudella i carn d'ollaEspaguetis a la carbonaraEspaguetis a la napolitanaEspàrrecs verds amb formatge i mangoEspinacs amb gingebre i anetEspinacs amb Tzatziki Esqueixada debacallàFFarcellsd’albergínia i botifarra de perolFaves a la catalanaFestucs garrapinyatsFetge gras amb torró dexixonaFideuàFideuàvegetalFideus amb sardines Filet de porc amb mantega maitre d'hotel Flam de taronjaFlam de tomàquet amb pernil d'ànec Flammkuchen Flors de carbassó arrebossadesFoie amb figues Foie marinat Fricandó Full de xocolata i plàtan GGaletesGaletesdegingebreGaletessaladesde formatge decabraGaltesde porcGambes, llagostins o llagosta a la bearnesaGambes amb xocolataGaspatxo de síndria i tomàquet Gelat de síndriaGelat de iogurt grec i maduixesGelea de flor de saücGirella amb cap i potes Guatlles amb salsa xocolata Gyoza (crestes japoneses)HHamburguesa - Burguer Humus KKartoffelsalatLLasanya amb gambes, mató i verdures Lemon curd o cremadellimonaLicorde cireres Llagostins amb farigola i vi blancLlagostins amb mantega de taronja i el seu aireLlenguado amb salsa d'ametlles Llenguado amb taronja i llimonaLlenguados amb mandarina i pinyonsLlenties amb pedrers d’ànecLlom a la sal Llom de porc a la taronja amb puré de castanyesMMagret d’ànec amb bolets i olives negres Maionesa de wasabi Mandonguilles amb sèpia a la manera del'AlbertMandonguillesde tonyina Mandonguilles orientalsMató amb maduixes i melmelada de pansesMelmelada decebaMelmeladesde pebrots Melmelada de saüc i pomaMeló calent amb salsade taronjaMuffins de La Cuina VermellaMolls alforn amb patatesMousse de iogurt grec Mousse de xocolata Musclos al vi blancMusclos al whiskyNNaps al rocafortNyoquisOOkres amb pollastreOrelletes Ous al niuOus amb alvocatsPPa amb vi i sucrePa d'espècies i fruits secsPa de pessicPaella ParelladaPallardedesalmó i musclos amb holandesa d'herbes fresques Panellets Parmegiana d’albergínies Pasta amb rúcula, mozarella i tomàquet Pasta saltejada amb fruits secs Pastís cremós d’albercocsPastisde carn picadaPastís de formatge amb cireres en almívarPastísde formatge frescPastís de llimona amb cireres i maduixesPastís de llimona amb merengaPastís de maduixes naturals amb vainillaPastís de pastanagaPastís de pastanagaPastís de pastanaga amb cocoPastís de patata i carnPastís de patates a la marineraPastís de peixPastís de PomaPastís de xocolataPastís de xocolata Pastís de xocolata amb pomes o peres al microones Pastís Tatin Pastissets de flors i baies de saücPastissets de matóPatates amb safràPatates farcides a la RiojaPatates i pebrots confitats amb ventresca Paté d'au estil "foie-gras"Paté de sardinesPebrots del piquillo farcits de carxofes i gambes Pebrots verds italians farcitsPebrots verds farcits de truita de patatesPeix a foc lent amb all i tomàquet Peix en escabetxPeus de porc amb cargolsPinxos de pollastre amb comí i mel Pit d’ànec amb gavardina de civada Pit degall dindi amb sucPits de pollastre WaldorfPlàtansal romPolenta gratinada amb carbassó i tomàquetPollastre a la cremade safràPollastre a la coca-colaPollastre a la lletPollastreal cava Pollastre al curry amb pomaPollastre amb gambesPollastre amb pinyaPollastre de pagès a la vinagreta d'olives Pollastre farcit a la catalana amb salsade rostit de vi ranciPollastre tikka masala Pollastre farcit de mariscPollastre o llom a la llet i moixernonsPorcell alfornPreparat per la maceració de carnsPréssecs de vinya farcitsPuding de PanetonePúding de xocolata i plàtanPuré a la tàrtaraPuré de bròquil al formatge blauPuré d’espinacs al curryPuré a l'oli d'oliva amb pinyons i parmesàPuré de pastanaga a la taronjaPuré de patata amb safrà i sèsamPuré de pebrots al vinagre balsàmicPuréde pèsols a la mentaPuré amb pernil i formatge Puré d’albergíniesal curryQ"Quesada" (típic de Cantabria)Quiche d'espinacsQuiche de ceba i alls tendresQuiche de formatgesQuiche Lorraine de Paul BocuseRRap a l'allcrematRemenatde bolets a les tres botifarres RisottoRisotto amb gambes i cloïsses al perfum de taronja i mentaRisotto al perfum de llimona amb alfàbregaRisotto d'espàrrecs i parmesàRollers d'albergínies i anxoves amb salsade formatgeRopa viejaRosquillesRostit degall dindi amb herbes de Provença SSalmó a la taronja alvaporSalmó amb raïm alcavaSalmó marinat a l'anetSalsaagredolçaSalsaalpestoSalsabolonyesaSalsadecalçotsSalsade iogurt SalsadellimonaSalsade mostassa Ancienne Salsade sèsam i melSalsade tomàquets madursSalsaholandesaSalsaromescoSalses amb TabascoSardines en escabetxSardines a la mostassa Sardines amb fonoll Sèmola amb ocres Síndria a la planxa amb tomàquetSopa d'allSopade cebaSopa de festucs i menta amb cremós de xocolata negra Sopa de foie amb iogurt grec Sopa de miso - misoshiru Sopa freda de poma al currySopa freda d'escalivadaSopadeNadal amb crostaSteak tàrtarSuquet decalamars i carxofes Suc de baies de saücTTabulé a la meva maneraTarta TatinTàrtar de bouTàrtar de tonyinaTeriyaki de tonyina TiramisúTires de pollastre o vedella amb hortalissesal XerèsTomàquets farcits de formatge de maóTomàquets farcits de tonyina i avellanesTomàquets farcits de truita de patata i cebaTonyina marinada al momentTorró cruixent de blat de moroTrinxat de CerdanyaTulipes degalletafarcidesde mousse de formatge i llimonaVVedella farcida d’ametlles i formatge frescVentre de porc amb gírgoles i sequesVinagre de maduixes Vinagreta de xocolata XXarop de saücXarrup de llima i alfàbrega Xató sitgetàXoriç de Segòvia