Per preparar aquest plat de llentiesambverdures he utilitzat un pot de llenties cuites, una ceba mitjana, una branqueta d’api, una pastanaga, dues carxofes, un quart de pebrot vermell, dos talls de cansalada ( no són vegetarianes pures…
Tallem totes les verdures a trossets petits i les fiquem en un cassó, afegim les llenties, els alls pelats, les fulles de llorer, el curri i afegim aigua freda fins a cobrir i una mica més
Llentiesamb xoriço a l’estil de la meva mare. Aquí us presento una recepta molt sana i rica en proteïnes gràcies a les llenties i al bulgur, que és un gra de blat que en aquest plat té una funció semblant a la que podria tenir l’arròs
Ja només ens queda afegir les llenties i la llet de coco. I el millor de tot és que el podem fer amb els ingredients que tenim a casa, a mi cada dia em surt diferent, aquesta és la gràcia, però la base sempre és la mateixa
Servir les llenties, sobre les verdures i per últim les arrels del. M'entres que bullen les llenties, tallar el pebrot verd, el porro i el carbassó (tot petit)
llenties pardines (hem aprofitat les que havíem cuit dos dies abans). Quan les verdures comencin a ser rosses i tovetes, hi podem afegir el pollastre i també el curri de Madràs
Aprofitant que aquests dies fa un temps un pèl estrany i que encara ve de gust menjar calent, em vaig animar a fer una sopa amb curri, comí, gingebre, llenties vermelles i verdures
Però el que encara és millor és que aquesta absorció també passa amb la pasta, si la barregem amb cigrons, o pèsols, o bé fem els tradicionals "potages" de pasta, arròs, mongetes, ciogrons, verdures,
Fa uns dies vaig comprar un bon grapat de llenties seques pardines a l'agrobotiga de la Cooperativa de Cambrils, tenia ganes de preparar-les jo des de zero i d'alguna manera una mica diferent a com les faig sempre (les podeu veure aquí)
Hi afegim les llenties escorregudes i ho cobrim tot amb aigua. Tallem les verdures/hortalisses (ceba ben petita, el tomàquet pelat ben petit, la pastanaga ben petita i pelada)
Rentem les llenties en un bol amb aigua abundant i les remenem amb les mans. PREPARACIÓ I COCCIÓSi comprem llenties de cocció ràpida, les podem cuinar directament, tot i que nosaltres posem les llenties a remullar sempre
