Amb tot aixó a la vista, qui es pot resistir a un plat de llenties. Les llenties contenen un nombre considerable de proteïna, així com aminoàcids que ajuden a la digestió
300 g de llenties 1 ceba 2 tomàquets madurs 2 o 3 fulles de llorer 4 grans d’all Pebre vermell dolç 250 g de xoriç vermell Oli d’oliva verge extra Sal Elaboració. 300 g de llenties
Rentem les llentiesamb força aigua, dins una escorredora i reservem. Posem una cullerada d’oli en una paella, encenem el foc i posem els alls amb pell, que es vagin enrossin, treiem els alls i afegim els trossets de xoriço, els daurem una mica i aboquem les llenties, ho remenem tot i reservem fora del foc
Fa uns dies vaig comprar un bon grapat de llenties seques pardines a l'agrobotiga de la Cooperativa de Cambrils, tenia ganes de preparar-les jo des de zero i d'alguna manera una mica diferent a com les faig sempre (les podeu veure aquí)
Per preparar aquest plat de llentiesamb verdures he utilitzat un pot de llenties cuites, una ceba mitjana, una branqueta d’api, una pastanaga, dues carxofes, un quart de pebrot vermell, dos talls de cansalada ( no són vegetarianes pures…
llentiesamb verdures. Posar les llenties dins d'una escorredora i rentar-les sota l'aixeta. A casa ens agrada servir-les amb arròs bullit a part i afegir-lo al plat
Ja tenim el fred aquí, ja toquen sopes i llegums de primer per aportar força i calor al cos, avui preparem unes llenties que no fa gaire els Germans Torres del restaurant Dos Cielos van presentar al seu programa de cuina, a la seva recepta ells posen comi per a fer menys flatulenta la llegum, nosaltres l’hem substituït per alga Kombu que amb les mateixes propietats no afegeix cap gust, avui fem
Llentiesamb xoriço a l’estil de la meva mare. Aquí us presento una recepta molt sana i rica en proteïnes gràcies a les llenties i al bulgur, que és un gra de blat que en aquest plat té una funció semblant a la que podria tenir l’arròs
La meva mare les comprava al mercat, un mercat que li queden pocs dies de vida (snif, snif) a la botiga de la pesca salada, les comprava ja cuites i ens les feia amb arròs blanc
Em va fer molta gràcia llegir això de llenties “alleugerades” només perquè a la ja tradicional llista d´elements contundents d´unes llenties estofades de tota la vida (que si xoriço, butifarra, etc, etc) l´autor hi posava també carxofes
