Llobarro a la brasa receptes

Rèmol (rodaballo)  al forn

Rèmol (rodaballo) al forn

orada, llobarro, a més d’altres peixos que ja coneixíem, ens van oferir lapossibilitat de menjarcap de GAROPAalabrasa

ARRÒS DE BARCA

Anysenrera em vaig entretenir a fer unallista dels peixos de qualitat, que al meu entendre són el corball, que és el primer i n’hi ha pocs, i el llobarrod’aigües vives, perquè n’hi ha de moltes classes, i larascassa, que en alguns moments i punts de lacosta en diuen l’escorpraroja, i en altreslagallina
La carxofa. Xips de carxofa

La carxofa. Xips de carxofa

Amanidaquatreestacions, en milfulls, acompanyats de llonguets, polp o calamarsons, unes carxofesalaplanxaambangules i cloïsses saltades, unes galtes de porc ibèric, saltat de favetes, carxofes i pomacaramel·litzada o un bon llobarro sobre puré de coliflor i saltat de carxofesambtallarines de calamar