Llobarro al fonoll receptes

Llobarro al forn amb cervesa i llit de patata i ceba

Llobarro al forn amb cervesa i llit de patata i ceba

fonoll fresc. No fa massa dies, vaig trobar uns llobarros ben bonics al mercat. Aquesta vegada, vaig decidir que variaria una mica la recepta del més clàssic llobarro amb patates per a coure'l amb cervesa
Els camins del fonoll

Els camins del fonoll

salteu les verduretes amb una mica d'oli i unes fulles verdes de fonoll. La seva presència engalana de verd intens tots els camins,
DORADA AMB FONOLL

DORADA AMB FONOLL

En aquesta ocasió he utilitzat dorada salvatge, però també podem fer el mateix amb dorada de piscifactoria, que és més petita (i n’haurem de fer una per persona), o bé llobarro, o turbot, etc
Romesco de peix

Romesco de peix

Romesco de llobarro. notes molt fresques de herbes aromàtiques, fonoll, fruites tropicals, pinya fresca i cítrics, pell de llimona

Peix a la sal

el que passa es que a mi m'agrada molt el llobarro. Branques e fonoll sec. Quan encara no sabia cuinar un dels meus recursos quan venien convidats a casa, era el peix a la sal
Llobarro amb fonoll i suc de bouillabaisse (1/135)

Llobarro amb fonoll i suc de bouillabaisse (1/135)

Fem el llobarro a la planxa i el servim a sobre del fonoll amb la salsaal voltant. Demanarem a la peixateria que ens deixin el lobarro tallat a supremes i aquestes divides en dos, això si el llobarro és prou gran i fa un kilo com a mínim

Llobarro amb fonoll i anxoves

Pel que fa alllobarro, saleu-lo i tireu-hi unes gotes de suc de llimona. Comenceu aquest plat preparant la salsa d'anxoves
Peix al forn

Peix al forn

- Es pot cuinar amb llobarro, lluç, turbot, orada, rapets, besuc o nero. - A la base de verdures, s'hi poden afegir pebrots, alls, fonoll, etc

Tupí de peixos de roca

Primer el mero, després el turbot, el llobarro, el gall, el corball i finalment, la llagosta. Escalfeu oli en un tupí i poseu-hi a parts iguals la ceba, el porro i el pebrot verd

Peixos a la planxa

emperador, tonyina, salmó, sardina, verat, lluç, llenguado, turbot, llobarro, etc. Llom de tonyina amb salsa de soja – Fotografia original de BeCeeNe