Llobarro farcit al forn receptes

Orada farcida i gratinada amb Ratafia de Raiers

Orada farcida i gratinada amb Ratafia de Raiers

La recepta original, inclosa en el llibre, de la cuinera Núria Casaubon Trasfí de la Pobla de Segur, s'elabora amb truita de riu, però com a la peixeteria no en tenien, vaig comprar orada, encara que també hagués sortit molt bona amb llobarro
PROPOSTES DE MENÚ PER LA REVETLLA DE SANT JOAN

PROPOSTES DE MENÚ PER LA REVETLLA DE SANT JOAN

Us propose alguns entrants amb què podreu elaborar un menú bastant complet. I és que el dia de la revetlla és un dia per passar-s’ho bé, i amb la calor que fa, no apeteix massa estar-se molt de temps a la cuina

Peix a la sal

el que passa es que a mi m'agrada molt el llobarro. Posem una safata de forn amb una fina capa de sal humida, el peix a sobre i cobrim amb la saltotalment
Truita de riu amb ametlla i raim

Truita de riu amb ametlla i raim

Aquest farcit funciona també amb altres peixos, com el llobarro o la orada. li traiem les tripes i l'espina i ho deixem preparat per a ser farcit
La setmana de Campus per Adolescents a Semproniana

La setmana de Campus per Adolescents a Semproniana

Filetegem els llobarros, deixant-los nets d’espines. Capelleti farcit de formatge blau i nous. Els deixem escórrer boca avall una estona i llavors els passem a una placa de forn, boca amunt

Llobarro farcit al fang

Mentrestant, feu uns talls a l'interior del llobarro i col·loque-hi la tòfona a dins. Per començar, talleu els bolets a làmines i poseu-los en una cassola amb oli
flam d'arròs amb sardines escabetxades

flam d'arròs amb sardines escabetxades

filets d'orada farcits, llenguado a la llimona, lluç farcit, papillote d'orada o llobarro, papillote de llenguado amb herbes, rap a la romana, rotllets de llenguado alforn, salmósaltat, seitons en vinagre, tartar de salmó a la japonesa, tartar de salmó i mango, tartar de tonyina o amanida de verat escabetxat

Buscant el millor menú!

LLOBARROALFORN AMB PATATES PANADERARestaurante Aragón. *Galta de Porc alForn amb Ceba Glaceada Can Co
Tians de peix amb formatge i tomàquet (41/135)

Tians de peix amb formatge i tomàquet (41/135)

Bé, doncs aquesta recepta és apta per a forces tipus de peix, tant blanc com blau, ja que tot i estar presentada al llibre com a “tians de llobarro” doncs podeu utilitzar (com jo) un peix boníssim, tirant a blau, com el “lliri” (també conegut com a “matahams”), verat, orada o pagell

Llobarro al forn, farcit de marisc

En la safata per anar alforn, fem dos llits amb les patates a lo pobre, i hi posem un dels filets de llobarro, amb la pell a sota