Llom a la mostassa receptes

LLOM AL FORN, AMB MOSTASSA I MEL

LLOM AL FORN, AMB MOSTASSA I MEL

En unasafataapta per forn, posem el llom i el salem, el pintem amblamostassa, ambunacullereta, li posem la mel per sobre, l’orenga en fulla, el vi, l’aigua, la llet, el formatgeratllat i l’enfornem tapatambpaperd’alumini, unahora i mitja
LLom amb salsa de festucs

LLom amb salsa de festucs

Quedaran ben enganxadaalamostassa. Aquestllom és unarecepta de lamevagermanaRosa. Molt fàcil de fer i un resultatespectacular
Llaminera de porc amb mostassa i mel

Llaminera de porc amb mostassa i mel

I després ja venien les parts senceres de carn, el costellam, el llom, l'agulla. Hi ha receptes que et fanquedar bé i tenen unaelaboraciósenzilla
Llaminera a la mostassa antiga

Llaminera a la mostassa antiga

Agafemlallaminera i hi posem mostassa per tots els costats, salaremlleugerament, regaremamb un raig d'oli d'oliva i un vas de vi blanc
52 - Llom de Porc amb Crosta d'Encurtits

52 - Llom de Porc amb Crosta d'Encurtits

Netegem el llom treient-li tot el greix i un cop net l'arrebossemamblapicada que hem preparat. Posem unapaellaal foc, sense oli, amb el foc fort (necessitem que es torri lapicada per fer unamica de crosta)
Tronc d'ibèric amb poma i raïm

Tronc d'ibèric amb poma i raïm

S'afegeix oli alamantequilla i quan està molt calent s'hi posa el llom, donant-li voltes per segellar-lo be
Tàrtar de tonyina amb poma i tàperes

Tàrtar de tonyina amb poma i tàperes

Jo faig servir ventresca de tonyina, la trobo més gustosa i melosa que el llom de latonyina. Hi afegimlasalsa de soja, lamostassa, el sucre, el pebre i lasal
Brotxeta de rap i llagostins

Brotxeta de rap i llagostins

tallar els lloms de rapadausunamicagrans, pelar els llagostins, rentar els tomàquets i el pebrot i tallar-loaquadrats , pelarlaceba i separar les capes
Salmó a la brasa amb vinagreta

Salmó a la brasa amb vinagreta

Per no trobar espines alsalmó, demaneualapeixateria que us treguin l'espina i la pell, desprès, s'han de treure les espines petites que hi haalllom, si no ho fanallí, emporteu-se el peix sense tallar els tallsacasa
Salmó marinat (27/36)

Salmó marinat (27/36)

Tan senzill com barrejar bé els ingredients (en un bol, per exemple), posar-neunapetitaquantitatalabase d´un “tupper”, el llom de salmóa sobre, mullar-hoamb el cognac i enterrar el salmóamblabarreja d´ingredients assenyalada