Llom amb ametlles al forn receptes

LLOM TROPICAL AMB PINYA

LLOM TROPICAL AMB PINYA

Una vegada a agafat color daurat per fora, posar amb una safata per anar alfornamb el llibret obert i col·locar un tros de pinya dins de cada tall
Lluç amb nata i ametlles

Lluç amb nata i ametlles

Salem els dos lloms del lluç i. del lluç i ens deixi els dos lloms sencers. safata d’anar alforn, fent un llit per al lluç
Salmó macerat + maionesa de wasabi

Salmó macerat + maionesa de wasabi

La bandera d'aquest taller és preparar cupcakes prescindint el màxim possible de receptes americanoides amb tones de mantega i sucre, i utilitzar ingredients mediterranis com l'oli d'oliva, ametlles, fruita
Bacallà fresc amb calamarcets i gambes

Bacallà fresc amb calamarcets i gambes

Apagueu el forn, afegiu les gambes a la cassola i als tres minuts ja podeu servir a taula. Poseu els talls cuits, en una cassola per anar alforn i que sigui ampla
CARN MAGRA AMB ROVELLONS o ESCLATA-SANGS

CARN MAGRA AMB ROVELLONS o ESCLATA-SANGS

Els més grans els vam fer alforn per a sopar, els mig lletjos i trencats els vam saltar a la paella i els vam guardar al congelador per fer alguna elaboració més endavant, i els més menudets, els hem utilitzat per preparar aquest estofat amb carn magra, un plat de tardor ple d’aromes amb una salsa deliciosa elaborada amb verdura i una picada de fruits secs i galeta
Receptes aprovades per lipidòlegs

Receptes aprovades per lipidòlegs

Salpebrem la canya de llom i la untem amb el llard. - Llom ibèric rostit amb encurtits. Afegim els daus de llom, apugem el foc i saltem el conjunt
SALMÓ AMB CROSTA DE TARONJA

SALMÓ AMB CROSTA DE TARONJA

Col·loquem els lloms de salmóal damunt i els cobrim amb la preparació que hem fet, pressionant lleugerament perquè hi quedi ben adherida
Només yo i el meu pastís de pera

Només yo i el meu pastís de pera

Baixo mentre acaricio els lloms dels meus seguidors de quatre potetes,. lleves amb la claredat del dia, ben al contrari de la resta de la setmana que
Bacallà amb cap i pota i cigrons

Bacallà amb cap i pota i cigrons

Agafem una safata de forn, hi posem una mica d’oli i els lloms de bacallà. Ametlles i avellanes. A la cassola del cap i pota amb els cigrons, hi posem el bacallà tret del forn
Mercats de Reus: Cuetes de Rap de Peixos Eugeni!

Mercats de Reus: Cuetes de Rap de Peixos Eugeni!

Piruletes de llom i xistorra, de la Montse. Al morter hi posem les ametlles, els pinyons, les avellanes (torrades i sense pells), la torrada de pa, l'all i el julivert, ho triturem tot amb la mà de morter
Llobarro al forn amb picada d'ametlles

Llobarro al forn amb picada d'ametlles

Jo en aquesta ocasió els he servit sense la pell i les espines, en lloms, així sempre és més agraït de menjar, encara més si hi ha nens
PEIX AL FORN AMB CREÏLLES (PATATES)

PEIX AL FORN AMB CREÏLLES (PATATES)

-Seguidament sala el peix, fes-li un parell de tallsalllom i posa’l a sobre de la verdura. - Mentrestant pica en un morter les ametlles, l’all i el julivert