Llom amb ametlles receptes

Llom amb crema d'ametlles

Llom amb crema d'ametlles

Poseu una cassola (de la mida aproximada del llom) al foc amb l'oli. Un cop cuit, enretireu el llom del foc i poseu preparar les ametlles per acompanyar
LLOM AMB SALSA D'AMETLLES

LLOM AMB SALSA D'AMETLLES

Amb una cassola amb oli, rostim el llom per sella-ho per totes les bandes. La llet amoroseix molt el llom i queda super tendre
Llom amb ametlles

Llom amb ametlles

Tallar tot el llom en talls ben fins, però sense arribar el fons i que quedi com un llibre. Salar-lo, posar en mig de cada tall una cullerada petita d'ametlla ratllada, com si fos un farcit, i lligar-ho amb un fil perquè no surti l'ametlla i no perdi la forma
Llom amb llet.

Llom amb llet.

En un morter posarem els alls i les ametlles torrades sense pell amb una mica de sal i les aixafem be, fins que quedi com una pasta
LLOM TROPICAL AMB PINYA

LLOM TROPICAL AMB PINYA

Amb una cassola amb oli, rostir el llom per sella-lo per totes les bandes. Una vegada a agafat color daurat per fora, posar amb una safata per anar al forn amb el llibret obert i col·locar un tros de pinya dins de cada tall
Cap de llom de porc amb salsa

Cap de llom de porc amb salsa

Mentres, feu la picada amb les ametlles i la xocolata. Aquesta recepta és ideal per a un d'aquells dies en que voleu deixar-vos el dinar preparat, perquè si la prepareu amb antelació, us quedarà més bona
Bacallà amb ou dur i salsa d’ametlles

Bacallà amb ou dur i salsa d’ametlles

cada llom). La salsa d’ametlles téun punt dolç que contrasta amb el punt salat del bacallà. Servir el bacallà amb l’ ou dur i la salsa per damunt
Lluç amb nata i ametlles

Lluç amb nata i ametlles

del lluç i ens deixi els dos lloms sencers. ametllesamb el morter (no les trinxem amb la picadora perquè ens quedarien com
FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

Fins i tot pots substituir la vedella per cap de llom. La recepta d’esta setmana és una recepta tradicional catalana que es fa amb carn de vedella i bolets
Filet de porc amb xampinyons (Carn blanca)

Filet de porc amb xampinyons (Carn blanca)

A mi em recorda (una mica) al Llomamb llet, aquella recepta tradicional catalana que vam fer fa uns mesos enrere i que la culminàvem amb una picadeta d'ametlles
Salmó macerat + maionesa de wasabi

Salmó macerat + maionesa de wasabi

La bandera d'aquest taller és preparar cupcakes prescindint el màxim possible de receptes americanoides amb tones de mantega i sucre, i utilitzar ingredients mediterranis com l'oli d'oliva, ametlles, fruita
Abadejo (bacallà) amb carxofes

Abadejo (bacallà) amb carxofes

Mentrestant, prepareu una picada amb les ametlles i el julivert (si voleu, podeu afegir a la picada un gra d'all, això ja depèn de si voleu que quedi amb més gust d'all)
Bacallà fresc amb calamarcets i gambes

Bacallà fresc amb calamarcets i gambes

Saleu, enfarineu i fregiu els talls, amb oli ben calent. Continuant amb la mateixa paella, afegiu oli i sofregiu la ceba, els alls i el porro
Cigrons amb bacallà

Cigrons amb bacallà

I la cuina catalana, amb tots els productes que tenim, gràcies al clima i a tots els avantpassats que hi han deixat empremta, fan que la nostra cuina, la cuina Mediterrània sigui la millor de món