Llom amb salsa ametlles receptes

LLOM AMB SALSA D'AMETLLES

LLOM AMB SALSA D'AMETLLES

Amb una cassola amb oli, rostim el llom per sella-ho per totes les bandes. La llet amoroseix molt el llom i queda super tendre
Llom amb crema d'ametlles

Llom amb crema d'ametlles

Poseu una cassola (de la mida aproximada del llom) al foc amb l'oli. Un cop cuit, enretireu el llom del foc i poseu preparar les ametlles per acompanyar
Llom amb ametlles

Llom amb ametlles

Tirar per sobre la salsa i al voltant el pa fregit. Tallar tot el llom en talls ben fins, però sense arribar el fons i que quedi com un llibre
Cap de llom de porc amb salsa

Cap de llom de porc amb salsa

Mentres, feu la picada amb les ametlles i la xocolata. Aquesta recepta és ideal per a un d'aquells dies en que voleu deixar-vos el dinar preparat, perquè si la prepareu amb antelació, us quedarà més bona
Bacallà amb ou dur i salsa d’ametlles

Bacallà amb ou dur i salsa d’ametlles

cada llom). La salsad’ametlles téun punt dolç que contrasta amb el punt salat del bacallà. Servir el bacallà amb l’ ou dur i la salsa per damunt
Llom amb llet.

Llom amb llet.

Provem la salsa, rectifiquem de sal afegim una mica de pebre, les prunes amb el brandi i els bolets tallats
FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

Fins i tot pots substituir la vedella per cap de llom. El resultat és un plat amb una salsa lligada, gustosa i una carn que es desfà a la boca
Salmó macerat + maionesa de wasabi

Salmó macerat + maionesa de wasabi

En un bol posem l'oli amb la salsa de soja, mesclem i afegim el salmó. La bandera d'aquest taller és preparar cupcakes prescindint el màxim possible de receptes americanoides amb tones de mantega i sucre, i utilitzar ingredients mediterranis com l'oli d'oliva, ametlles, fruita
CARN MAGRA AMB ROVELLONS o ESCLATA-SANGS

CARN MAGRA AMB ROVELLONS o ESCLATA-SANGS

Els més grans els vam fer al forn per a sopar, els mig lletjos i trencats els vam saltar a la paella i els vam guardar al congelador per fer alguna elaboració més endavant, i els més menudets, els hem utilitzat per preparar aquest estofat amb carn magra, un plat de tardor ple d’aromes amb una salsa deliciosa elaborada amb verdura i una picada de fruits secs i galeta
Xatonada

Xatonada

- Lloms de tonyina. Consisteix amb un enciam d'hivern com és l'esquerola acompanyada de bacallà, anxoves , tonyina i olives amb la salsa romesco per amanir
Receptes aprovades per lipidòlegs

Receptes aprovades per lipidòlegs

- Llom ibèric rostit amb encurtits. una canya de llom. Filet de bou a la planxa ambsalsa de bolets. Simplement es tracta d’endolcir el iogurt amb la mel, i de fer una picada de dàtils, ametlles, festucs, i barrejar-ho amb el sèsam i la civada

SOBRASSADA

ous dins el plat amb la salsa de puré i la sobrassada. embotit fet amb carn i xulla de porc,. i cous-cous d’ametlles tendres