Llom de porc tallat a llesques. En primer lloc condimentar les peces de llom amb sal i pebre al gust , passarem per farina, les daurarem una mica en oli d'oliva i reservar
Amb pollastre, llomillo de porc…. 500g de llom de porc, que equivalen a unes 8 tallades. 2_Quan comencin a estar daurats hi posem el llom. 3_Removem perquè la farina es torri bé (arraconem a una banda de la paella els lloms i així ens anirà millor per remoure la farina) i quan estigui ben torrada incorporem el vi blanc. 500g de llom de porc, que equivalen a unes 8 tallades
Partiu el tall de llom, de dalt a baix, de manera que quedin dos talls més o menys del mateix gruix. 1kg de llom de porc en un tall. 1kg de llom de porc en un tall
Llom de porc farcit, acompanyat de passes i pinyons, és una recepta que resulta molt lluïda i la pots preparar el dia abans, cosa que la fa ideal per quan tenim molts convidats, com per exemple els dies de Nadal
Tallar tot el llom en talls ben fins, però sense arribar el fons i que quedi com un llibre. Afegir el llom i deixar-lo rostir una mica per tots els costats
Vi negre (jo el compro a granel en un celler), compta que ha de cobrir la peça de llom. 1 peça de llom (de la mida que considereu, amb aquesta cocció no mengua molt). Posar a marinar la peça de llom amb la resta d'ingredient de 24 a 48 hores, jo utilitzo un motllo de fer allargat i alt, així m'estalvio quantitat de vi
