Si ja són cuites, llavors posem els quatre troncs de lluç, sobre les patates i salpebrem el lluç. En una plata d’anar alforn, posem una mica d’oli a la base i hi anem posant capes de patata i ceba
Comenceu per posar les patatesalforn. Feu els lloms de lluç a la planxa. Els bolets infusionaran amb la llet calenta i donaran un gust molt bo a aquesta beixamel
Continuant amb la recerca de noves receptes de peix, vaig trobar la recepta que us ensenyo avui, está penjada en un blog que només hi ha un parell d'entrades, des de fa molt de temps, i m'ha critat l'atenció així que amb uns filets de lluç que tenia l'hem provat
Poseu-les en una safata per anar alforn i pinteu-les amb l'oli que hem preparat per marinar. Comencem per fer l'allioli,en el morter, piqueu l'all, (pelat i sense el grill), amb un pessic de sal, afegiu els rovells i tot remenant, sempre amb el mateix sentit, deixeu caure l'oli en un fil molt fi
Passeu per una paella amb un raig d’oli les patates, un cop daurades poseu-les al fons d’una safata de forn, feu el mateix amb els calçots i per últim amb el tomàquet, feu-ho per separat perquè els temps de cocció son molt diferents
el llenguado, el rap, el lluç, el gall, nero, cap-roig, turbot, orada, pagell…………. Això em passa molt sovint a la peixateria, ja que a vegades vaig amb l’idea de comprar lluç i torno a casa amb turbot o com aquesta vegada amb unes cues de rap magnifiques
que si lluç, que si rap, que si tonyina,. Peleu, renteu i talleu les patates a rodanxes primes, col·loqueu a la safata impregnada amb oli d'oliva, saleu i poseu-hi una xic de les herbes que us proposo, si no en teniu hi podeu posar anet
-Posem les patatestallades finetes a la safata del forn, prèviament salades. -Afegim el peix tambésalat i hi tirem per sobre els alls laminats i els bitxos
