Lluç amb gambes receptes

Lluç farcit amb gambes.

Avui, us presento un plat de peix que feia molt temps que no preparava, “Lluç farcit ambgambes”. El lluç és un dels peixos que consumin amb mes freqüència, a mi personalment m’agrada molt juntament amb el bacallà
Lluç farcit de porros i gambes

Lluç farcit de porros i gambes

Untem una safata de forn amb oli, col·loquem un dels lloms de lluçamb la pell a sota, salpebrem i repartim el farcit de porros i gambes per sobre
Mandonguilles de lluç i gambes

Mandonguilles de lluç i gambes

Quan és rossa, hi afegim el lluç esmicolat i els trossos de gambes. Traiem, amb cura, les espines del lluç i l’esmicolem amb els dits
Suquet de lluç amb gambes i escamarlans.

Suquet de lluç amb gambes i escamarlans.

Al matí he anat al mercat i he comprat un lluç preciós hi no m’he pogut resistir de comprar unes gambetes i uns escamarlans frescos, que estaven a un preu una mica raonable, un dia es un dia……
MANDONGUILLES DE LLUÇ I GAMBES

MANDONGUILLES DE LLUÇ I GAMBES

en un vol triturarem el lluç juntament amb la molla de pa, que prèviament haurem remullat amb la llet i tot seguit escorregut, l'all i el julivert picat i ho salpebrem

Pastís de rap, lluç i gambes.

En un cassó o bol hi tirem la ceba amb la mantega, el pebre, sal, ous, nata, lluç, rap, gambes, musclos, cloïsses i triturem
Hamburgueses de lluç i gambes

Hamburgueses de lluç i gambes

En un bol barregem el lluç esmicolat, les gambes tallades petites, l'ou batut, i l'all i una mica de julivert tot tallat ben fi

Pastís de lluç i gambes

Quan tot sigui ben sofregit, afegir-hi el lluç tallat a trossets sense pell i donar-hi unes voltes. Posar-hi les gambes pelades i donar unes voltes més
Mandonguilles de lluç i gambes

Mandonguilles de lluç i gambes

Pelar les gambes i tallar-les a bocins ben petits i afegir-les a la massa de lluç. els caps i closques de les gambes
Lluç a la marinera.

Lluç a la marinera.

Finalment, afegiu les cloïsses, els musclos i les gambes a la cassola del lluç, apagueu el foc i deixeu-ho coure amb el seu vapor i amb la cassola tapada durant un parell de minuts més
LLUÇ A LA BASCA

LLUÇ A LA BASCA

Per fer el brou jo he aprofitat les restes del lluç (el cap, l’espina…). de gambes pelades. Amb aquest plat sempre es queda bé