Sal, julivert i pebre negre. Salpebrar el peix, estendre un rajolí d’oli en una plata, col · locar a sobre el peix, abocar un rajolí d’oli i el vi blanc
Posem els calçots sobre una safata de forn i els cobrim de torata castellana, gratinem,. Després, retireu-los del forn, desemboliqueu-los i reserveu-los
I com no, del llibre "La cuina més fàcil i moderna amb Carme Ruscalleda". La recepta original és amb llucet, però jo l'he fet amb pagre vermell que aquí anomenen red snapper
sal, pebre. salsa de tomàquet. Farem primer un sofregit de ceba i all. Ho salpebrem i amb aquesta farsa omplim les sardines, tancant-les bé amb un escuradents o amb fil, com us vagi millor, ja que les hem de fregir
