A continuació, hi anirem afegint la farina, la llet i l'oli a intervals. Ara que ha baixat la calor, ja podem tornar a engegar el forn, almenys una estoneta per poder preparar unes magdalenes ben esponjoses i amb el sabor tan característic de l'espelta
D'aquí la idea d'aquestes magdalenes, fetes només amb farinad'espelta (de la que cada vegada sóc més fan), i amb pasta de festuc cruixent de la marca Home Chef
No he utilitzat sols farina de castanya perquè li dóns molta consistència, i prefereixo que em surtin ben esponjoses, d'aquí la combinació que he triat, que la podeu variar al vostre gust
Barregem els elements secs en un bol ( farina, sucre, llevat, espècies al gust). Surten unes magdalenes molt aromàtiques, si sou més tradicionals podeu prescindir de les espècies i us quedaran igualment bones
Anirem omplint els fons d'uns quants motllos de paper de fer magdalenes que col·locarem en un motllo de metall més gran per tal que se'ns mantingui la forma circular de les galetes
Llepadits, magdalenesd'espelta integral i garrofa. De parades d'avellanes només vam veure un parell, però una d'elles era de la Cooperativa de Riudoms, i allà ens vam firar comprant oli d'oliva arbequina verge extra, avellanes torrades i farina de garrofa torrada
napolitanes de xocolata i crema, croisants de xocolata a dins o de recobriment, magdalenes variades, ensaïmades i altres productes dolços i salats que tan bé de gust venen ja sigui per esmorzar o berenar
Que bones aquestes magdalenes, les vaig fer amb farinad'espelta i oli d'oliva, de les millors que hem provat i pugen moltissim, ja ho podeu veure a la foto, me la va recomanar l'Angels una clienta de Thermomix, són ideals per esmorzar o berenar
