Magret anec al forn receptes

Magret d’ànec farcit de foie

Magret d’ànec farcit de foie

Col•loquem el magret dins una safata d’anar alforn, amb una mica d’oli per sobre. Tallem el magret enrotllat , quan estigui fred, a rodanxes
Aperitius variats

Aperitius variats

El primer torrades de foie d’ànec, el segon magret d’ànec a la planxa i el tercer gambes a la planxa
Receptes pels dies de Nadal.

Receptes pels dies de Nadal.

Magret d’ànec amb salsa de Porto. El plat principal es mes àgil tenir-lo ja preparat i escalfar-lo l’hora de servir, o be escollir una recepta per fer-la alforn, ja que d’aquesta manera es va fent mentre nosaltres podem gaudir dels nostres convidats
Receptes post Sant Jordi

Receptes post Sant Jordi

MAGRET D’ÀNEC AMB SALSA AGREDOLÇA. Dos magrets d’ànec. Fem una salsa amb el iogurt la meitat de l’oli, el sucre i la sal
Magret d’ànec amb bolets i olives negres

Magret d’ànec amb bolets i olives negres

Retirar el magret i posar-lo en una safata alforn baix. d’olives negres de l’Aragó sense os- una copa de conyac- dues cebes tendres- cinc o sis alls tendres- una cullerada de postres de Bovril (brou concentrat)- oli d’oliva verge- sal i pebre- una mica d’aiguaEn una paella antiadherent (sense oli) coeu el magret d’ànec, ben salpebrat, pel costat de la pell
Magret d´ànec a la taronja amb chutney de mango

Magret d´ànec a la taronja amb chutney de mango

retirar les pells i secar-les alforn. Una petita/gran delicatessen, una salsa boníssima per acompanyar un petit clàssic com el magret d´ànec, enriquit en aquesta ocasió per un fantàstic chutney de mango…que podeu canviar per moltes altres fruites si no us convenç aquesta
MAGRET D'ÀNEC A LA SAL AMB CHUTNEY DE CUMQUATS

MAGRET D'ÀNEC A LA SAL AMB CHUTNEY DE CUMQUATS

Trenqueu la crosta de sal i feu el magret a talls. Gairebé sis mesos són els que he necessitat per adonar-me que encara no he penjat cap recepta de les que habitualment són considerades com les “principals” en un àpat…
Magret d'ànec amb fruits del bosc

Magret d'ànec amb fruits del bosc

Es daura el magret amb el seu propi greix a foc mig-alt per ambdós costats i se li tira sal i pebre. Xarrup de Licor dolç tipus Vermut, Malaga, o Licor de Mora
PERNIL  D' ÀNEC

PERNIL D' ÀNEC

Es posa força salalmagret i el deixem un dia amb la sal en una plata a dins el rebost o a la nevera