M’agrada la barreja de textures i sabors, la contundència del magret, l’aroma del vinagre, la dolçor del vi de porto, el punt d’acidesa de la ceba, la poma i com no la dolçor de la confitura
Normalment es fa un magret per cada dues persones. Cocció del magret. Freguem amb oli el magret, els salem i l'impregnem d’especies, segons el nostre gust
així que per celebrar-lo he fet un plat que ha casa agrada molt “magret d’ànec amb cítrics”. Els cítrics suavitza el sabor del magret d’ànec, aportant-li uns matisos de sabor genials
El magret podeu congelar-lo per aconseguir uns talls ben fins, ja que el caneló pròpiament dit, o millor, el que substituirà a la pasta tradicional serà el magret d`ànec tallat el més fi possible
Magret d’ànec amb salsa de Porto. Amics per fi arriba Nadal ¡¡¡¡¡, son unes festes que m’encanten, m’agraden les nadales, les llums, el pessebre i fins i tot el fred…
La compota de poma és un acompanyament ideal per tota mena de rostits, sobretot de porc, pel confit i magret d'ànec i totes aquelles viandes considerades grasses
Aquí us deixo una salsa i una guarnició que podeu fer servir amb el confit d'ànec o un magret, o un pollastre o gall d'indi rostit o un filet de porc o un pernil al forn o
MAGRET D’ÀNEC AMB SALSA AGREDOLÇA. Dos magrets d’ànec. Coem els magrets. Primer hem de matxucar bé els magrets amb una mà de morter o amb un ganivet gros
