Mentre comença a bullir l'aigua, prepareu les mandonguilles. Comencem daurant la carn de vedella a daus i la botifarra a talls, en una cassola de ferro colat i amb oli d'oliva verge
Després de molts sandvitxos, fish & chips i esmorzars d'allò més calòrics toca tornar a la normalitat, i avui ho hem fet amb aquestes mandonguillesambpèsols, qui s'apunta
Un plat que m'agrada sempre, però especialment quan és la temporada de pèsols són les mandonguilles. Fetes amb sípia o sense, de totes maneres són bones i la veritat és que amb salsa i els pèsols si decidim posar-hi sípia queda força camuflada
Escaldarem els pèsols durant dos minuts, els escorrerem amb l’espàtula i reservarem. Les mandonguilles, que han de ser rodones i no gaire grosses, les enfarinarem i les fregirem amb oli, sense que quedin cuites per dins
Avui toca experimentar amb les mandonguilles vegetals (en anglès el nom té la seva gràcia. S'escorre bé i en un plat gran es barreja amb la pastanaga, l'arròs, el julivert i l'orenga
Quan arrenqui el bull hi posem les mandonguilles que teniem preparades i els pèsols, rectifiquem de sal i ho deixem coure fins que els pèsols siguin cuits
Si vas amb poc temps o és fora de temporada, pots fer servir els pèsols congelats. Amb tota l'aigua que cau avui, durant uns quants dies no necessitarà regar l'hortet que conrea des que només li surten feines eventuals
