Mandonguilles sense tomaquet receptes

Espaguetis amb salsa de tomàquet i mandonguilles.

Espaguetis amb salsa de tomàquet i mandonguilles.

Si hi ha un ingredient que ha quedat plasmat a la gran pantalla es sense dubte, la pasta i sobre tot “els espaguetis”, pel·lícules com “l’apartament” de Billy Wilder, on el genial Jack Lemon, s’alimenta bàsicament amb pasta i els escorre amb una raqueta de tenis, “la dama i el rodamón”, una parella de gossos enamorats que comparteixen un plat de espaguetis a la llum de la lluna, ” La quimera del oro”, on descobrim a un magnífic Charles Chaplin, gaudint d’un dinar menjant-se els cordons de les seves botes com si fossin realment espaguetis i com no, si hi ha una pel·lícula que no solament parla dels espaguetis, si no que en una escena explica com fer-los, es com no “El padrino” de Ford Coppola, com no podria ser d’altra manera ja que la pasta va viatjar a Americà de la ma de l’emigració italiana
Mandonguilles a la catalana

Mandonguilles a la catalana

Les mandonguilles, que han de ser rodones i no gaire grosses, les enfarinarem i les fregirem amb oli, sense que quedin cuites per dins
Mandonguilles vegetals (V)

Mandonguilles vegetals (V)

Farina (tipus Yolanda, la que ajuda a cuinar sense ou). Avui toca experimentar amb les mandonguilles vegetals (en anglès el nom té la seva gràcia

Mandonguilles amb sípia

Aquesta és sense cap dubte una atra de les grans receptes de la Cuina Catalana. Les mandonguilles i altres preparacions amb carn picada ja apareixen al receptari romà "De re coquinaria"
Mandonguilles amb patates i pèsols

Mandonguilles amb patates i pèsols

Anava molt bé a pagès per al dinar que els homes es menjaven al camp, perquè es mantenia en perfectes condicions sense necessitat de nevera
Mandonguilles de mill i bledes (recepta vegana)

Mandonguilles de mill i bledes (recepta vegana)

Doncs potser ho és, hi ha plats que ho són sense que ens en donem compte. Aquest és un plat amb molt de ferro, i ple de vitamines, a més a més, gràcies a les espècies que contenen les mandonguilles, és un plat antiinflamatori (per la cúrcuma) i digestiu
Mandonguilles amb escamarlans.

Mandonguilles amb escamarlans.

I com l’historia es repeteix, ahir també el meu net em va ajudar a fer les mandonguilles, agafant la carn, tirant-la al plat com si fos una pilota, fent les boles amb les seves manetes, passant-les per farina i rient sense parar
MANDONGUILLES AMB SÍPIA I GAMBES

MANDONGUILLES AMB SÍPIA I GAMBES

Un cop amb la ceba va estar ben cuita i va ser el torn d'abocar-hi el tomàquet i deixar coure a foc lent sense deixar de remenar (afegim una cullerada petita de cafè amb sucre per a matar l'àcid)
MANDONGUILLES DE POLLASTRE

MANDONGUILLES DE POLLASTRE

Formem les mandonguilles i les passem per pa ratllat. Tirem el gotet de vi i brou que just cobreixi les mandonguilles, deixem coure a foc lent fins que es redueixi el líquid a la meitat
Mandonguilles amb Salsa

Mandonguilles amb Salsa

Afegir el tomàquet ratllat, sense la pell (utilitzar un ratllador i la pell quedarà a part, o sinó s'haurà d'escaldar el tomàquet, pelar-lo i passar-lo per la picadora)
Mandonguilles, com es fan?

Mandonguilles, com es fan?

També les pots fer un dia amb all i julivert i un altre dia sense. Les mandonguilles les pots comprar fetes però, si les fas tu, saps exactament què porten dins
Mandonguilles amb carxofes i bolets

Mandonguilles amb carxofes i bolets

Aprofitant que en Jordi havia portat unes carxofes de la Boqueria i que tenia carn picada, dissabte a la nit, vaig fer aquestes mandonguilles que només faltava escalfar
MANDONGUILLES D'ESPINACS

MANDONGUILLES D'ESPINACS

) Aquesta recepta és una manera de menjar espinacs sense adonar-nos-en. Ara ja podem fer les mandonguilles
MANDONGUILLES AMB SÍPIA

MANDONGUILLES AMB SÍPIA

Són productes de confiança, amb una qualitat assegurada i que en el nostre cas han estat comprats a la cadena de productes congelats"La Sirena"Al nostre congelador podem tenir aquests productes i sense haver programat rés especial, ens trobem que podem fer un plat per a unes sis o set persones i que agradi a grans i petitsINGREDIENTS
Mandonguilles amb sípia i pèsols

Mandonguilles amb sípia i pèsols

Fetes amb sípia o sense, de totes maneres són bones i la veritat és que amb salsa i els pèsols si decidim posar-hi sípia queda força camuflada