A part, prepararem les mandonguilles barrejant tots els ingredients. Les mandonguilles, que han de ser rodones i no gaire grosses, les enfarinarem i les fregirem amb oli, sense que quedin cuites per dins
Sofregir ceba picada fina i a la que comenci a daurar afegirem el tomàquet triturat, quan estigui fregit li afegirem les mandonguilles i un raig de vi de qualitat, deixar reduir i a menjar
Avui toca experimentar amb les mandonguilles vegetals (en anglès el nom té la seva gràcia. S'afegeixen les mandonguilles amb cura i es cou tot junt uns 5 minuts més
les mandonguilles. per fer les mandonguilles. Passeu la salsa pel colador xinès i poseu-la a la cassola, junt amb les mandonguilles, el calamar, les carxofes tallades a quarts, les patates pelades i esqueixades a trossos i la picada desfeta en una mica de brou
mandonguilles amb ceba, tomàquet, pastanaga i patates fregides. Enfarinem les mandonguilles i les passem per la cassola una mica, que quedin dauradetes
Està clar que aquestes mandonguilles triomfen perquè estan boníssimes, però és que quan fa un temps en vam penjar una foto al nostre Facebook, sembla ser que a tots us van encantar, va ser amor a primera vista
Anem remenant fins a obtenir una textura amb la qual poguem fer les boles de mandonguilles (si veiem que no queda prou espès, podem afegir més farina i pa ratllat)
Entre elles hi havia unes mandonguilles que feien molt bona pinta. Aquest mes, a Memòries d'una Cuinera ens proposen de compartir alguna recepta de mandonguilles, i com encara tenia pendent aquella del llibre, l'he adaptat al nostre gust i n'han sortit unes mandonguilles delicioses
Aquest és un plat amb molt de ferro, i ple de vitamines, a més a més, gràcies a les espècies que contenen les mandonguilles, és un plat antiinflamatori (per la cúrcuma) i digestiu
tinc l’oportunitat de cuinar-vos un plat que m’encanta “Mandonguilles amb escamarlans”. I com l’historia es repeteix, ahir també el meu net em va ajudar a fer les mandonguilles, agafant la carn, tirant-la al plat com si fos una pilota, fent les boles amb les seves manetes, passant-les per farina i rient sense parar
