Des que vaig provar de fer la massa a casa, ja no en vull saber res de les masses precuinades. Treballem la massa fins que no se'ns enganxi als dits (anirem afegint farina per treballar-la millor)
A mi m’agrada preparar la massa i experimentar amb diversos tipus de farina. Per arribar a la recepta que avui us porto, he fet moltes proves i al final he aconseguit una massa fina i cruixent que ens ha agradat molt
Us presento la meva recepta demassadepizza, com sempre hi ha milers de versions, i jo no he trobat cap que quedin com la dels restaurants, ni tan sols com la de les cadenes, però és mil vegades millor que una congelada, porta ingredients senzills i està boníssima
A més la massade la pizza pots farcir-la de qualsevol ingredient, i la pots fer de colors. Si podeu fer la massa amb el robot, ideal, jo la faig a la thermomix i la veritat que és molt ràpida de fer, però si heu de fer-la a mà ja vos dic que paga la pena
De tant en tant m'animo i preparo la massa a casa. una raó més per fer massa sense amassar. I si teniu l'oportunitat depoder assistir a algun curs que fa per Barcelona, aneu-hi
Així que nosaltres, que ens encanta la pizza, vam pensar en fer la massa amb una cervesa artesana suau i ara fa uns dies que ens han dit que hem estat seleccionats com a finalistes del concurs
De receptes demassa n'he provat de diferents, però per aquesta em vaig decantar per fer la que trobareu al blog de "La cuina de sempre", que segur que ja coneixeu i que sinó, us recomano que hi feu una ullada, ja que hi ha receptes de moltíssimes coses, molt ben explicades, a més de que van acompanyadesde fotografies del pas a pas de tot, cosa que com ja he dit en més d'una ocasió, sempre va bé (i que no és gens fàcil de fer
Sembla una pizza, però no porta gens demassade pa. Què us sembla aquesta “falsa” pizzade coliflor. És una manera totalment diferent i original de menjar coliflor
Per a la massade la pizza. Quan hagi transcorregut aquest temps i la massa hagi llevat, la treurem de la cubeta i la desgasificarem lleugerament sobre el marbre enfarinat
Nosaltres no l'havíem provat mai de fer una pizza feta tota a casa, sempre havíem comprat la massa ja feta, i llavors si que la preparàvem, però fa uns dies, vàrem veure la recepta i ens vem animar a fer-la, i la veritat és que no ens va decebre gens, i de ben segur que la farem encara més sovint perquè està deliciosa
És el cas de la massadepizza. Un cop li trobes les proporcions d'ingredients perfectes per fer la massa al teu gust, mai, però mai més, tornes a comprar les masses mantegoses de la botiga, i molt menys encara, les congelades
