Massa per panadons receptes

Panadons d'espinacs

Panadons d'espinacs

Unes fulles de julivert ( no massa ). Si ho esteu fent en un bol, ara és el moment d'abocar-ho damunt el marbre enfarinat per continuar treballant-ho
PANADONS (II)

PANADONS (II)

Per provar el resultat de fer-los amb la massa de pa, casolana, em vaig deixar assessorar pel meu cunyat Albert, forner de tota la vida, que em va donar la recepta fa servir pels panadons que reparteix per tota Lleida i fires de Catalunya
Pastissets de Tortosa

Pastissets de Tortosa

La recepta original aragonesa està farcida de cabell d'àngel i s'elabora la massa amb oli, farina de blat, ou, anís i mistela o moscatell depenent de la zona
SABÓ (en pastilla)

SABÓ (en pastilla)

és el moment ja que després serà massa dur i no es pot. Sabó de mans i cos que podem perfumar al nostre gust, afegir diferents olis com el de coco, ametlles
De garbies a la catalana, cuina medieval

De garbies a la catalana, cuina medieval

cal fer una massa de farina, greix i aigua, laminar-la, farcir-la i cobrir-la amb la mateixa pasta. no és que ens agradin molt, però les vam guardar a la nevera
Cruixent de poma i panses

Cruixent de poma i panses

Aquests pastissets cruixents de poma son una variació dels clàssics panadons de poma, més senzills de fer perquè he aprofitat una massa brisa ja preparada que tenia al congelador
Coca integral de carabassó i bacon

Coca integral de carabassó i bacon

Per la massa. Aquest cop he volgut provar a canviar la massa i fer-la integral i us he de dir que no serà pas l'últim cop que la fem així, ha quedat molt bona i com que era fineta, ben cruixent

Casquetes de carbassa amb mató i també de cabell d'àngel i les Cooking Challenge

Per a la massa. La massa. Poc en imaginàvem, quan la Nuria va fer la seva proposta de repte per aquest mes, un pumpkin pie, que tiraríem pel dret i que un pastís de nom de xiste dolent trobaríem que, els nostres particulars pastissets o casquetes -com en diem a Gandesa-, és una recepta ben de la nostra terra i d'arrels tradicionals, així que em vaig preguntar
Brioixos semlor

Brioixos semlor

Són molt esponjosos i per tant, ideals per a esmorzars i berenars dolços. de sucre i us queden uns panets ideals per a menjar amb formatge, pernil, hamburguesa
Pa de Sant Jordi

Pa de Sant Jordi

Amb la massa de formatge i la de sobrassada farem les barres roges i grogues de la senyera, amb la de nous farem un embolcall per les barres
Focaccia genovese

Focaccia genovese

la fermentació anirà més lenta i només haureu de treure la massa i deixar que es posi a temperatura ambient per treballar-la
English muffins + mantega de maduixa i pebra negra

English muffins + mantega de maduixa i pebra negra

Comencem a amassar la massa sobre una superfície llisa fins que quedi ben fina i elàstica. Afegim la resta d'ingredients (menys la semolina) i mesclem amb les mans fins obtenir una massa més o menys homogènia
Panadons d'espinacs

Panadons d'espinacs

Si us sobra massa podeu fer boletes i les podeu congelar per la pròxima tongada de panadons. Ingredients per la massa
Panadons d’espinacs

Panadons d’espinacs

Per fer els panadons, agafarem una mica de massa, l’estirarem de manera que quedi mes o menys rodona, no cal que sigui molt fina, o al gust de cadascú, posarem al centre una porció d’espinacs, per damunt unes quantes panses i tanquem
Panadons d’espinacs.

Panadons d’espinacs.

Les feien a casa per quaresma, es posaven les dones de la casa a pastar la massa, altres a netejar els espinacs i en feien un munt de safates